Закуски на фуршетный стол на свадьбу своими руками

Секрет хорошего фуршетного стола — это большое разнообразие изысканных блюд и закусок. За счет разнообразия используемых продуктов и способов подачи закусок, фуршетный стол выглядит богато, вкусно и красиво!

Об истории происхождения фуршета и особенностях его проведения вы можете прочесть здесь .

Вариант сервировки ассорти из канапе

Меню фуршетного стола предполагает 10-15 холодных закусок, 1-3 горячих, 1-2 вида десерта и напитки.

Вариантов фуршетного меню — бесконечное множество ! Включайте свою фантазию, придумывайте невероятные и оригинальные сочетания продуктов или воспользуйтесь классическими вариантами.

Самые распространенные варианты фуршетных холодных закусок — это Канапе и Брускетта . В сегодняшней статье мы подробнее о них расскажем.

Брускетта

Брускетта (от итал. bruschetta ) — это традиционная итальянская закуска на ломтике поджаренного хлеба. В классическом варианте , это горячий, хрустящий хлеб, который натирается чесноком и затем приправляется оливковым маслом. Для разнообразия на поджаренный хлебный ломтик можно укладывать начинки: томаты, лук, базилик, сыр (пармезан, моцарелла, фета), креветки, ветчина или колбаса.

ЗАКУСКИ для праздника НА РАБОТЕ

Брускетты просты в приготовлении и богаты разнообразием.

Брускетты с прошутто и плавленым сыром

Есть несколько важных правил при приготовлении брускетт:

• Ингредиенты, которые вы сочетаете в начинке, не должны перебивать друг друга. Хорошие брускетты — это прежде всего сбалансированность сочетаний;
• Вкус закуски должен быть насыщенным, ярким, но в тоже время гармоничным. Для этого вкус основного ингредиента (мясо/рыба/сыр) необходимо уравновесить овощами;
• Б рускетта не должна быть сухой. Для этого важно использовать оливковое масло, кремообразные сыры или сложные соусы.

Идеальной основой для брускетты считается чабатта , так же можно использовать французские багеты, цельнозерновые тосты и бородинский хлеб. Главное — правильно подготовить хлеб!

Классическая брускетта готовится так:

Шаг 1 : Чабатту нарезаем ломтиками (толщиной 1,5-2 см) и обжариваем на сухой сковороде или на гриле;

Шаг 2 : Когда появится золотистая корочка, важно не пересушить хлеб, внутри о должен остаться мягким. Снимаем ломтики с огня, даем немного остыть и натираем их чесноком.

Шаг 3: Очищенные от шкурки томаты нарезаем дольками.

Шаг 4: На поджаренную чабатту выкладываем томаты, сверху поливаем брускетту оливковым маслом, солим, перчим и укладываем лист базилика. Приятного аппетита!

Классическая брускетта с томатами и оливковым маслом

Варианты брускетт можно продумать заранее, а можно действовать интуитивно и фантазировать прямо при сборке. Предлагаем вам беспроигрышные варианты начинок:

1. Ломтик хлеба/Сливочный сыр/Авокадо/Томаты;

Совет: Авокадо можно размять вилкой или нарезать мелким кубиком. Заправить чесночной солью, черным перцем и лимонным соком.

7 простых РЕЦЕПТОВ красивых и вкусных ЗАКУСОК. Праздничный стол.

2. Ломтик хлеба/Сливочный сыр/Авокадо/Слабосолёный лосось или Обжаренные креветки;

Совет: Лосось можно положить слайсами на авокадо, а можно нарезать мелким кубиком и смешать с авокадо.

3. Ломтик хлеба/Сливочно-творожный сыр/Слабосолёный лосось или Обжаренные креветки/Руккола;

4. Ломтик хлеба/Оливковое масло с чесноком/Запеченные овощи (болгарский перец, томат, баклажан)/Маслины ;

5. Ломтик хлеба/Оливковое масло с чесноком/Томаты Черри/Моцарелла или адыгейский сыр;

Совет: Вариант данной начинки может подаваться как холодной закуской, так и горячей. Для горячей, нужно просто запечь собранные брускетты в духовке на среднем огне пару минут, пока не расплавится сыр.

Ассорти из брускетт

6. Ломтик хлеба/Оливковое масло с чесноком/Запеченный или пожаренный баклажан/сыр Фета;

7. Ломтик хлеба/Оливковое масло с чесноком/Пармская ветчина/Инжир;

8. Ломтик хлеба/Оливковое масло с чесноком/Прошутто/Моцарелла;

Совет: Так же отличное классическое сочетание — Прошутто и Дыня.

Для дыни используйте ложку нуазетку.

9. Ломтик хлеба/Сливочный сыр/Паштет/Карамелизированный лук или свекла;

Совет: К сочетанию паштета и карамелизированного лука отлично подойдёт бородинский или цельнозерновой хлеб.

10. Ломтик хлеба/Сливочно-творожный сыр/Обжаренные шампиньоны/Зеленый лук;

Брускетта в сладкой вариации:

• Ломтик хлеба/Арахисовая паста/Банан/Бальзамический соус-крем;
• Ломтик хлеба/Соус крем-чиз/Свежие ягоды/Карамель;
• Ломтик хлеба/Соус крем-чиз/Карамелизированные фрукты;

Поддержать брускетты на фуршетном столе могут и их младшие «братья» — Канапе (мини бутерброды).

Канапе.

Канапе (от фран. canapé ) — это стильные мини-бутерброды, французское изобретение конца XVIII века. Канапе относят к легким холодным закускам на «один зубок».

Ассорти из канапе «на один зубок»

Чаще всего канапе подают на шпажках . Шпажка в некотором роде украшает блюдо и позволяет съесть угощение не испачкав пальцы.

За основу в канапе берут маленький кусочек поджаренного тоста . В магазинах можно приобрести специальные формы-вырубки для хлеба и прочих инструментов для формирования канапе. Но возможно обойтись и обычным ножом. Главное – проявить фантазию и аккуратность в исполнении!

Не ограничивайте свою фантазию, закуски можно подать не только на хлебе, используйте снеки, крекеры, чипсы, ломтики огурца!

Рецептов канапе множество, и все они просты в исполнении. Самое главное — это правильно сочетать ингредиенты.

Помимо вкуса, важно обыграть цветовое решение блюда . Подбирайте яркие в плане цвета продукты. Кроме цвета можно поиграть и с текстурами продуктов : воздушный мусс и хрустящий попкорн, мягкий сыр и плотный огурец и т.д.

Канапе из прошутто и дыни

Предлагаем вам оригинальные сочетания и вкусы :

• Бородинский хлеб/намазка из отварной свеклы, чеснока и сметаны или майонеза/Селедка;
• Бородинский хлеб/намазка из тертого сыра, чеснока и сметаны или майонеза/Перепелиное яйцо/Болгарский перец;
• Белый хлеб/Творожный сыр/Авокадо/Креветка или слабосолёный лосось;
• Белый хлеб/ Ветчина или колбаса/Оливка или корнишон;
• Белый хлеб/Ветчина или колбаса/Листья салата/Моцарелла;
• Белый хлеб/Ветчина или колбаса/Листья салата/Томат Черри;
• Крекер/Паштет/Свежий огурец или редис;
• Крекер/Соус песто/Моцарелла/Томат Черри;
• Крекер/Сливочно-творожный сыр/Вяленые томаты;
• Полутвердые сыры (гауда, российский, сливочный)/Консервированный ананас/Креветка;
• Полутвердые сыры (гауда, российский, сливочный)/Оливка/Долька лимона;
• Сыр Камамбер/Свежая клубника;
• Сыр Фета/Томат Черри/Маслина;
• Фруктовые и ягодные канапе.

Совет: Для придания нотки свежести и сбалансированности вкуса обязательно добавляете овощи или фрукты к основному ингредиенту (мясо, рыба, сыры).

Варианты канапе на крекере

И Брускетта , и Канапе – это вкусное, красивое, оригинальное и очень простое в приготовлении блюдо. Это палочка-выручка для хозяйки , если неожиданно нагрянули гости и надо их поразить красивой подачей из простых домашних продуктов.

Подобрать продукты и приготовить данные закуски можно даже при весьма скромном бюджете.

Экспериментируйте и готовьте вместе в нами. Самые вкусные фуршетные закуски у нас на канале — ПРО ВКУС ЖИЗНИ .

Вопросы и предложения — пишите в комментариях, мы с радостью всем ответим.

Живите ВКУСНО!

Источник: dzen.ru

Бутерброды для фуршета – простые и вкусные рецепты

Бутерброды для фуршета можно приготовить по самым разным рецептам. Причём совсем не важно будет ли это мероприятие на работе либо где-то в другом месте. Я хочу предложить вам сегодня только самые простые, но от этого не менее вкусные варианты из вполне доступных продуктов.

Так как часто их надо приготовить в большом количестве, то выбирать следует как раз самые простые рецепты, но такие, чтобы полученное блюдо оказалось ярким, красивым, и, конечно, разным.

С приготовлением фуршетных бутербродов сможет справиться каждый. А глядя на такую красоту у каждого проснётся аппетит. Ведь просто невозможно устоять и не попробовать хотя бы кусочек того, что так похоже на ресторанную кухню.

Содержание скрыть

Со шпротами, яйцом и свежим огурцом «Парус»

Бутерброды на стол для фуршета надо подавать не только вкусные, но и красивые. И как вариант вполне можно использовать вот такую красоту как на этом фото. Да и готовится блюдо относительно просто. А выглядит потрясающе!

Что понадобится:

• Столовая ложка растительного масла – для обжаривания.
• Хлеб, порезанный на ломтики.
• Пара яиц.
• 3 столовые ложки майонеза.
• По вкусу соль.
• Чёрный молотый перец – щепотка.
• Шпроты – по количеству кусочков хлеба.
• Огурец свежий.

Первое, что нам надо сделать – выбрать хлеб. Он должен быть свежим, но можно выбирать и батон, и обычный пшеничный, или багет – что кому больше нравится.

Как готовить

На сковороде разогреть масло, каждый кусочек хлеба обжарить с двух сторон так, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка. После чего остудить.

Яйца сварить до полной готовности — 15 минут после закипания, охладить и очистить.

Каждый ломтик хлеба смазать майонезом.

Далее – слой из яиц. Их надо натереть на тёрке, смешать с солью и чёрным перцем, всё смешать и выложить по чайной ложке на каждый кусочек.

Далее – шпроты – на каждый по одному.

Огурец нарезаем тонкими полосками. Надеваем на шпажку в виде ёлочки. Втыкаем шпажку в рыбу и хлеб. Всё, бутерброд на стол для фуршета полностью готов.

С печенью трески и помидорами

Простые бутерброды для фуршета можно приготовить и с помидорами, а в качестве намазки использовать печень трески.

Что понадобится:

• Масло растительное – для обжаривания.
• Ломтики хлеба или батона.
• 160 г консервированной печени трески.
• Пара свежих помидор.
• Соль – щепотка.
• Зелень – для украшения.

Этот вариант нам также придётся готовить на обжаренном хлебе. Поверьте, в этом случае готовые фуршетные блюда будут намного вкуснее.

На сковороде разогреть масло. Подрумянить каждый кусочек с двух сторон, а после дать ему остыть.

Вскрыть банку с печенью. Слить всё масло и размять продукт вилкой.

Помидоры помыть, порезать на тонкие кружочки.

Каждый кусочек хлеба смазать печенью, а поверх выложить по два кружочка помидора. При желании можно посолить и добавить для украшения зелень.

Красные маки с рыбой — самые красивые

Мини-бутерброды для фуршета вполне можно приготовить и с красной рыбой. Выглядят они просто шикарно, и особенно понравятся тем, кто любит морепродукты, а особенно слабосолёную красную рыбу.

Что понадобится:

• 12 ломтиков батона.
• 200 г филе слабосолёной красной рыбы.
• 6 чайных ложек чёрной икры.
• 3 маринованных корнишона.
• 6 оливок.
• 100 г сливочного масла.
• Зелёный свежий лук.
• Ягоды клюквы – для украшения.

Чёрную икру вовсе не обязательно брать натуральную. Многие предпочитают использовать имитацию. Она станет настоящей палочкой – выручалочкой при маленьком бюджете.

Как готовить

Ломтики батона смазать маслом тонким слоем.

Филе красной рыбы порезать тонкими квадратиками небольшого размера.

Выложить на одну сторону по 5 таких квадратиков, формируя цветок.

В самую серединку положить чёрную икру, а на неё – половинку оливки так, чтобы выпуклая сторона оказалась сверху.

Оставшиеся икринки распределить рядом, создавая маковые зёрнышки.

Стебли у нас будут из зелёного лука, а вот листочки – из порезанных на тонкие дольки корнишонов.

Украсить ягодами клюквы и тут же подавать к столу.

Чунга – чанга с креветками

Если вам по вкусу креветки, а также вы любите экспериментировать на кухне, то такая закуска точно придётся по душе и вам, и вашим гостям. Получается она яркой, вкусной и невероятно привлекательной!

Что понадобится:

• Багет.
• 20 отварных креветок.
• 150 г отварного рассыпчатого риса.
• Пара мандарин.
• 5 маслин без косточек.
• 2 зубчика чеснока.
• 100 г сыра.
• Майонез.
• Масло растительное.
• Чёрный перец – на свой вкус.

Эти бутерброды для фуршета вполне могут стать отличными закусками и на любой другой праздник. И, конечно, окажутся отличным дополнением к завтраку или ужину.

Как готовить

Багет порезать на ломтики, обжарить с двух сторон на масле до золотистой корочки. Остудить.

Сверху каждый натереть чесноком и выложить немного риса так, чтобы он распределился по всей поверхности.

Чтобы приготовить соус, надо очистить мандарины, выжать из них сок, смешать с майонезом. При желании можно поперчить.

Нанести готовый соус поверх риса, и всё посыпать тёртым сыром.

В качестве крашения использовать отваренные креветки, зелень и порезанные на дольки маслины.

Бутерброды с селедкой на фуршет

Это один из самых популярных вариантов закусок, который подаётся к столу очень часто. Рецептов существует огромное множество. Но я предлагаю обратить внимание на следующий вариант.

Что понадобится:

• Пара свежих помидоров.
• Луковица.
• 150 г малосолёной сельди.
• Ржаной хлеб.
• Горчица – пара чайных ложек.
• Зелёный лук.

Сельдь лучше всего брать свежего посола. Причём сделать это можно и самостоятельно, а не покупать в магазине уже готовый вариант за более дорогие деньги.

Как готовить

Помидоры помыть, порезать кружочками.

Лук почистить, сполоснуть и также порезать на кружочки.

Рыбу почистить, после чего порезать порционно на квадратики.

Из каждого кусочка чёрного хлеба вырезать круглый ломтик. Это можно сделать с помощью небольшого стакана.

Смазать каждый готовый кусочек горчицей. Затем выложить кружок лука, после – помидорчик. А на самый верх – филе рыбы.

Чтобы всё надёжно держалось можно зафиксировать шпажками. А для украшения посыпать сверху зелёным луком.

Вкусные мини-бутерброды для фуршета «Английские»

Если вам по душе брынза, то этот рецепт бутербродов, приготовленных для фуршета, точно придётся по вкусу. Тем более, что здесь нет каких-то сложностей или слишком длинного списка продуктов.

Что понадобится:

• Пшеничный хлеб.
• Зелень, лучше взять кресс-салат.
• 60 г брынзы.
• 50 г сливочного масла.

Указанного количества продуктов хватит на приготовление 4 штук. Если вам необходимо большее количество, тогда просто увеличьте все строчки списка.

Как готовить

Хлеб подсушить в духовке.

Брынзу нарезать кусочками, а после размять вилкой в миске.

Добавить сливочное масло. Его надо брать натуральное, а не приготовленное из растительного жира.

Сюда же накрошить зелень. Перемешать. По вкусу посолить.

Смазать готовым паштетом хлеб и подать в качестве закуски.

Маленькие бутерброды для фуршета на шпажках

Канапе давно стали любимой закуской. Так почему бы не воспользоваться парочкой рецептов и не приготовить что-то подобное для прекрасного фуршетного стола?

Что понадобится:

• Огурец свежий – пара штук.
• Креветки – 100 г.
• 5 столовых ложек майонеза.
• Зубчик чеснока.
• Соль – для отваривания креветок.
• Пара перепелиных яиц.

Креветки можно брать и сразу отваренные. А можно сварить дома в подсолёной воде. Майонез рекомендуется использовать низкокалорийный.

Как готовить

Огурцы почистить только слегка. Порезать на кусочки, толщиной в полтора сантиметра, выложить на сито или тарелку и дать стечь соку.

Отварить перепелиные яйца. Очистить, порезать мелко или натереть.

Чеснок почистить, выдавить через пресс.

В блендере соединить яйца, чеснок и майонез. Всё перемешать, нам нужна консистенция густого крема.

Креветки отваривать в кипящей подсолёной воде около 7 минут. откинуть на дуршлаг, дать остыть и почистить.

Каждый кусочек огурца смазать соусом, а на шпажку одеть по креветке и воткнуть в огурчик. Тут же подавать к столу.

С красной рыбой и авокадо

Этот изысканный рецепт обязательно станет настоящим украшением любого праздничного или фуршетного стола. А для любителей красной рыбы он окажется особенно по душе.

Что понадобится:

• 50 г красной слабосолёной рыбы.
• Половинка авокадо.
• Сметана или творожный сыр – 30 г.
• Хлеб чёрный зерновой – пара ломтиков.
• Пряности – по вкусу.

Красную рыбу для этих вкусных бутербродов на фуршет можно выбрать любую, но предпочтение всё же следует отдавать лососи или форели.

Как готовить

Хлеб порезать на ломтики, подсушить в духовке.

Творожный сыр (кремчиз или рокоту) смешать с пряностями – прованскими травами, смесью для пиццы или сушеным чесноком. Можно приобрести уже готовый творожный сыр с травами, а можно сделать его самостоятельно, отвесив на ночь в марле сметану, подсолив ее и смешав с приправами.

Смазать каждый кусочек полученной смесью.

Авокадо порезать на ломтики, предварительно помыв, почистив и удалив косточку.

Красную рыбу порезать мелко, выложить на хлеб. Поверх неё поместить ломтики авокадо.

А сверху всё посыпать рубленой зеленью.

Рецепт маленьких бутербродов для фуршета с киви и чесноком

Если вам по душе более острые варианты закусок, то можете выбрать вот этот рецепт с фото. Маленькие, вкусные и такие ароматные, что просто невозможно устоять!

Что понадобится:

• Тостовый хлеб.
• Пара столовых ложек майонеза.
• 2 киви.
• Жирная сметана – столовая ложка.
• Зубчик чеснока.
• Соль – по вкусу.
• Для украшения – красный виноград, петрушка.

Тостовый хлеб следует обрезать так, чтобы получились небольшие кружочки – буквально на один укус.

Как готовить

Их надо обжарить с двух сторон на сковороде, а затем остудить.

В отдельной миске смешать майонез и сметану. Сюда же выдавить зубчик чеснока, посолить, для разнообразия добавить любимые специи.

Полученным соусом смазать каждый кусочек.

Киви почистить, порезать тонкими пластинками.

На каждый тост выложить по 2 кусочка киви.

В качестве украшения использовать половинки красного винограда, веточки петрушки. После приготовления поставить в холодильник на 15 минут, а затем подавать к столу.

Источник: doma-vkusnee.ru

Рецепты приготовления закусок на фуршетный стол

Отличная идея для домашнего праздника или неформального общения в офисе — организовать фуршет.

В переводе с французского фуршет – вилка. Этот столовый прибор используется как основной на фуршете.

Фуршет — это когда:

• собравшиеся едят стоя;
• самостоятельно выбирают еду;
• чаще всего, себя сами обслуживают;
• основной целью мероприятия является общение, а вторичной — перекус;
• максимум свободного пространства для передвижения и обсуждения вопросов, ради которых все собрались;
• минимум места, занятого столами;
• обилие тарелок с великолепными закусками «на один укус» и напитками.

На этом мероприятии каждый гость легко передвигаясь, найдет себе интересного и приятного собеседника.

Креативному распорядителю ничего не стоит организовать фуршет. Главное идея! Если вы пытаетесь провести это фуршет дома или на работе впервые, то мы поделимся некоторыми интересными рецептами приготовления закусок на фуршетный стол.

Какие закуски удовлетворяют термину «фуршетные»?

Б люда для фуршета — это порционные закуски мини размера. Приготовленные быстро и, тем не менее, не уступающие по своим вкусовым качествам блюдам длительного приготовления. Кушать которые предполагается руками или используя вилку или шпажку.

Лёгкие закуски для фуршетного стола обычно просто готовятся, но фантазийно подаются. Пойдут в ход любые продукты.

Если вы уловите основной принцип приготовления, то сможете изобрести свои фирменные рецепты легко и быстро. Главное, позаботьтесь заранее о покупке тарталеток, канапе, крекеров различного вкуса, хлебцев.

Рассмотрим наиболее популярные варианты быстрых закусок.

Отличный вариант — фуршетная закуска на шпажке

Хороша тем, что удобна в употреблении. Мясо, овощи, морепродукты или фрукты — можно насадить на шпажку всё.

• Продукты, требующие тепловой обработки перед насадкой, легко обжариваются в элементарном кляре (смесь воды, 1 желтка и муки).
• Простейший рецепт — насадить на шпажку сыр различных сортов чередуя с ананасовыми кубиками, черешней, разноцветным виноградом и маслинами или оливками.

Замечательно украсят праздничный стол симпатичные, фуршетные закуски и маленькие канапе

Для начала предлагаем список блиц-идей для фуршетного меню.

• Можно приготовить маленькие пирожки из слоеного или дрожжевого теста с разнообразной начинкой.
• Приготовьте салат (1 помидор, сыр, зелень, майонез) все мелко порезать. Подготовьте чипсы. Перед подачей на стол выложите салат на чипсы.
• На чипсовую пластинку так же можно добавить красную или черную икру, украсив укропной веточкой.
• Приготовьте смесь (отварные яйца, сыр, чеснок по вкусу, майонез). Все мелко натереть и смешать в однородную массу. При желании можно добавить зелень или специи. Наполните подготовленные заранее тарталетки.
• Также, для закусок в тарталетках, отлично подойдет смесь из тертого сыра рокфор и сока лимона (1 ч. л. на 80 г сыра). Для украшения используем перец молотый, зелень, кружок помидора или огурца.
• В качестве основы для легкой закуски удобно использовать разноцветный перец. Для этого болгарский перец разрезаем вдоль на широкие полоски. На каждую полоску кладем подготовленную заранее смесь из творога и сметаны, добавляем по вкусу чеснок и солим. Украшаем маслинкой.
  Кстати, вместо чеснока можно добавить к творогу зеленый лук и разнообразную зелень.

М аленькие круглые булочки подойдут идеально. Нужно их разрезать и положить внутрь все, что душе угодно: котлетки, мясо, ветчину, сыр, разнообразные овощи и зелень. Соус — любой.
Либо разделить булочки на половинки. И на каждую половинку положить любую начинку или салат.

Бутерброды — прекрасно подходят к фуршетному столу. Подойдет всё и в любой нарезке. Проявите оригинальность!

Закуски для фуршета в офисе можно заказать у специализированных кейтеринговых фирм с доставкой в день праздника. В этом случае, варианты меню вам предложат специалисты фирмы-поставщика.

Тем, кто решил приложить руки к подготовке фуршетного стола, или разнообразить его, мы предлагаем:

Пошаговые рецепты холодных закусок для фуршета с фотографиями

Холодные рыбные закуски

В приготовлении используем шпажки или наполняем тарталетки.

Рулетики из семги

Прекрасно разнообразят фуршетный стол. Вкусно и ярко. Легко готовятся.

• семга, нарезанная тонкими пластинками;
• рис;
• яйца;
• твердый сыр;
• майонез;
• оливки или маслины.

Количество продуктов зависит от числа гостей.

1. Варим рис, как обычно. Соль не добавляем.
2. Отварить яйцо. Натереть на терке. Соединить с отварным рисом в одну массу.
3. Сыр, также натереть и добавить к рисово-яичной массе.
4. Добавить майонез, перемешать. Должна получиться клейкая густая масса.
5. На кусочек рыбы выложить 1 ст. ложку приготовленной массы. Свернуть в рулет.
6. Закрепить, используя зубочистку или шпажку. Украсить маслиной.

Тартинки с сельдью

З акуска имеет оригинальный вид. Придется по вкусу всем, кто любит рыбу. Вкус пикантный.

Необходимые продукты:

• сельдь слабо-соленая;
• слоеное тесто или готовые тарталетки;
• творог;
• яйца;
• сметана;
• зелень.

1. Вырезаем из теста любые фигуры.
2. Взбить яйцо и смазать фигуры. Печь при 220° 15-20 минут.
3. Пару яиц сварить и вытащить желток. Селедку очистить, удалить косточки. Нарубить на прямоугольники хорошую часть.
4. Всю оставшуюся некрасивую селедку, творог, желтки и сметану превращаем блендером в фарш.
5. Так должна выглядеть смесь.
6. Собираем тартинки — положите смесь на тартинку и украсьте лапками зелени.

Выбрать оригинальный подарок на день рождения девушке не просто, а очень просто, с нашей помощью.
Идеи для подарков от мамы, подруги или парня.

Фуршетный стол — одно из лучших решений для тематической вечеринки. Не знаете, в каком стиле провести её? Предлагаем наши идеи для вашего праздника.

Овощные рецепты

Сэндвич баклажановый

Г отовятся эти сэндвичи оригинально — без хлеба. Калорий очень мало. Любителей баклажанов просто покорит этот рецепт!

Готовятся эти необычные закуски на шпажках так:

1. Нарезанные кружочком баклажаны присыпать солью и оставить на 15 минут.
2. Промыть кружочки и просушить.
3. Обжарить с двух сторон.
4. Поперчить и посолить готовые баклажаны.
5. Чеснок порезать крупно, обжарить и выбросить. Нам нужно получившееся масло с запахом чеснока.
6. Помидоры режем тоже кружочком.
7. На чесночном масле обжарим помидоры.
8. Делаем сырные пластинки.
9. Готовим башенку: баклажан — сыр — баклажан.
10. Сверху кружок помидора.
11. Получившиеся сэндвичи проткнуть шпажкой и поставить в духовку на пару минут. Нужно, чтобы сыр расплавился.

Выложить на блюда, украсить и подать.

Овощные бутерброды

О вощные мини бутерброды уместно смотрятся на столе рядом с другими праздничными закусками.

Для приготовления нужны:

• помидоры;
• длинный тонкий батон;
• сыр Моцарелла или Фета;
• чеснок, пара зубчиков;
• зелень различная;
• масло растительное или сливочное для жарки.

1. Помидоры нарезать кружочками.
2. В миске размять сыр с помощью вилки.
3. Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать сыр, зелень и чеснок.
5. Кусочки хлеба обжарить в масле.
6. Покрываем приготовленной массой кусочки батона.
7. Украшаем кружком помидора и зеленью.

Холодные мясные закуски для фуршета

Салат с беконом

Вкусная и яркая закуска. Просто и быстро готовится.

• бекон — 100 гр. ;
• помидорки черри — 6 шт. ;
• салатные листья;
• батон — 3 кусочка;
• сок лимона — 15 мл;
• масло оливковое — 30 мл.

1. Порезать бекон и обжарить до хруста.
2. Батон порезать кубиком и подсушить на сковородке.
3. Помидоры порезать пополам, салатные листья порвать. Добавить сухарики и бекон.
4. Перемешиваем и заправляем салат маслом и лимонным соком.

Мясо в апельсинах

Сочное, нежирное, с приятным цитрусовым привкусом и ароматом блюдо.

Что нужно для приготовления?

• мясо говядины 1 кг;
• апельсины 2 шт. ;
• специи, лук и соль по вкусу.

1. Берем кусок мяса в виде бруска. Надрезаем не до конца.
2. Режем лук и апельсины кольцами.
3. Натираем говядину специями и солью.
4. Разрезы заполняем кольцами лука и апельсина.
5. Переложить мясо в форму. Добавить немного воды.
6. Плотно закрыть фольгой. Проколоть иглой фольгу в нескольких местах. Печь в духовке при 200-220 1,5 часа.

Блюдо готово! Осторожно снимите фольгу, может обжечь горячий пар. Пусть мясо постоит минут 20, затем порезать на порционные кусочки.

Кстати, попробуйте апельсины! Очень вкусно!

Мясная нарезка

С нарезкой мудрить особо не стоит. Главное — насервировать и украсить её на блюдах.

Помогут вам фотографии ниже.

Фруктовое меню

Салат фруктовый в ананасе

Ароматный, красивый и вкусный десерт.

Понадобится:

• сахарная пудра;
• ананас;
• бананы;
• яблоки;
• апельсины;
• киви;
• йогурт;

1. Разрезаем ананас пополам.
2. Вынимаем мякоть и нарезаем кубиками, как и остальные фрукты.
3. Посыпать сахарной пудрой.
4. Заправить йогуртом.
5. Готовый салат накладываем в половинку ананаса.

Фруктовая тарелка

Разнообразные фрукты достаточно разрезать на кубики и разложить по тарелкам в разных пропорциях. Тогда каждое блюдо будет иметь свою цветовую гамму.

На фото приведены оригинальные способы оформления фруктовой нарезки и канапе с фруктами.

Источник: trishara.com