Украшение торжеств живыми цветами коснулось и подаваемых десертов. Торт прекрасен сам по себе, но торт с живыми цветами превращается в настоящее чудо!Даже одноярусные торты с живыми цветами выглядят прекрасно. Как в любом декоре, в декоре торта живыми цветами есть свои особенности.
- Семья и дети
- 25 апреля 2023
- 49
- 0 Поделиться
Существует стереотип, что цветы любят только женщины. Но каждый флорист, стоит только к нему обратиться, с легкостью подберет букет для мужчины. Такая же ситуация и с тортом, лаконично украшенный строгими цветами и ягодами торт порадует каждого. Особенно в день рождения и свадьбы. Да и какая свадьба может быть без цветов!
Удивите гостей, подав свадебный торт с живыми цветами на церемонии разрезания торта.
Цветок На Торт Это ПРОСТО ! (Флористика из мастики) МК
Любой каприз за ваши деньги? Ограничения по выбору растений для декора торта с живыми цветами.
К сожалению, не все цветы пригодны для использования в кондитерских изделиях. Есть целый ряд растений непригодных для украшения десертов. Некоторые растения могут даже быть опасны. Опытный кондитер прекрасно это знает и подскажет какие из обожаемых вами цветов возможно разместить на праздничном торте, а какие лучше разместить в вазах.
Так, от многими любимых тюльпанов и лилий придется отказаться, а вот розы и орхидеи, при правильной подготовке, совершенно безвредны и могут использоваться в виде декора торта. Список непригодных и используемых для декора тортов цветов можно посмотреть в конце статьи.
Если долго мучится… Подготовка живых цветов для декора торта
Для использования цветов в кондитерских изделиях необходимо их предварительно подготовить. Растения для торта с живыми цветами прямо в емкости с водой нужно убрать в холодильник на ночь, чтобы они не находились в тепле и напитались влагой. Цветы будут выглядеть на торте свежесрезанными.
Первым делом бутоны аккуратно промывают в емкости с водой и, разложив цветы на полотенце, дают время полностью им обсохнуть. Затем срезают бутоны, оставляя от стебля небольшую ножку в 2 или 3 сантиметра и обрабатывают весь цветок спиртом, уделяя особое внимание местам, которые будут касаться поверхности торта. Снова просушивают и обматывают ножку цветка флористической тейп-лентой начиная с нижней части бутона, постепенно двигаясь вниз, и запечатывая кончик ножки. Лента защитит цветок от пересыхания, сохранив влагу. После такой обработки всех цветов декора можно приступать к украшению торта.
Лучше меньше, да лучше. Варианты декора торта живыми цветами.
Декорируя торт очень важно с цветами не переборщить. Нет необходимости размещать много цветов или застилать ими большую площадь – они могут скрыть, с таким искусством созданное кондитерское произведение. Существуют традиционные варианты расположения цветочного декора на торте, так же в него можно добавить зелень: розмарин или эвкалипт, что придаст композиции гармонию. Но и хаотично разбросанные по торту цветы не создадут изящную картину. Декор представляющий собой разбросанные по поверхности торта цветы используется при работе с необычными цветами, но и в этом случае не стоит переусердствовать Есть устоявшиеся варианты декорирования десертов живыми растениями.
Как изолировать живые цветы в тортах ?
Например, расположить цветы каскадом, такой вариант очень часто используется при создании свадебного торта и выполняется по прямой линии или по спирали. Хорошо смотрятся с каскадом двухъярусные торты с живыми цветами или с большим количеством ярусов.
Другим популярным вариантом декора является расположение цветов между слоями торта. Такой межслойный декор по контуру десерта выглядят легко и элегантно. При этом можно разместить на разных слоях цветки разного размера.
Так же цветы можно использовать только на одном ярусе, сочетая цветочный декор с другими вариантами декора. Украсить свадебный торт с живыми цветами можно добавив к цветам ягоды.
А цветочная шляпка, украшающая только верхний слой торта, подойдет для минималистического декора. 
Цветочный декор можно создавать не только из цветов, можно использовать только лепестки. Такой декор подчеркнет романтичность торжества, причем лепестками можно просто разбавлять композиции. Впрочем, как и ягодами, макаронс или безе.
Быть или не быть? Плюсы и минусы декора из живых цветов.
Итак, к плюсам цветочного декора можно отнести и внешнюю красоту торта и оригинальность. Данный вид декора является индивидуальным и действительно неповторимым. А наслаждаться можно не только видом десерта, но и легким цветочным ароматом.
К тому же есть особый шик в подборе цветочного украшения для торта, гармонирующего с декором помещения, и использовать один и тот же вид композиций. К минусам можно отнести недолговечность цветочного декора, а так же необходимость особых условий хранения. К тому же украшать десерт необходимо за несколько часов до подачи. И все же торт с живыми цветами вне конкуренции!
Заказывайте торты с необычным декором. Главное соблюдать все правила работы с живыми цветами!
- Лилия
- Калла
- Гиацинт
- Ландыш
- Жасмин
- Подснежник
- Тюльпан
- Гортензия
- Стрелиция
- Розовая гвоздика,
- Роза
- Эустома
- Орхидея
- Ромашка
- Петуния
- Тигровая лилия
- Васильки
- Лизиантус
- Тимьян
- Орегано
- Розмарин
Источник: wsem.ru
Торт с живыми цветами: плюсы и минусы
Не так давно виртуозы кондитерского дела стали применять новый способ декора — украшение торта живыми цветами. Такое украшение хоть и несъедобно, но десерт несомненно будет приковывать взгляды гостей. Но будет ли такая красота безопасной для вашего здоровья?
Современные тенденции с поражающей скоростью захватывают различные сферы жизни и кондитерское дело – отнюдь не исключение. На что только не идут кондитеры, чтобы удивить своих заказчиков: разрабатывают новые техники и способы украшения десертов, созданных по последнему писку моды.
Какие цветы используются
Если вы предпочли сахарному или кремовому декору оформление торта живыми цветами, стоит учитывать, что далеко не все виды будут пригодны для декора десертов. Растение будет в непосредственном контакте с пищей, а поэтому к выбору такого украшения стоит подойти ответственно.
Растения для декора можно разделить на три группы:
- Съедобные. Да, вы не ошиблись! В украшении десерта можно использовать съедобные цветы в засахаренном виде, а при желании лепестки этих цветов вы сможете употребить в пищу. К ним относятся роза, лаванда, календула, цветы апельсинового дерева и яблони, хризантема, василек и чабрец.
- Исключительно для декора. Цветы из этой категории выполняют только декоративную функцию, но, как бы не хотелось, на вкус их лучше не пробовать. Отлично подойдут для украшения настурция, цветы гвоздики, ромашка, роза и пион. С помощью этих цветов вы сможете сотворить поистине шедевральный десерт.
- Токсичные. Цветы из этой категории ни в коем случае нельзя использовать на ряду с пищей! Старайтесь избежать контакта с пищей таких цветов, как лилии, ландыши, нарцисс, каллы, гиацинт, жасмин, тюльпаны, орхидеи и петунии. Это, конечно, далеко не полный список неподходящих и даже опасных для декора десертов. Чтобы быть полностью уверенным в своем выборе, проконсультируйтесь с опытным флористом!
Кроме того, цветы для декора должны быть выращены без применения химикатов и пестицидов. Остановите свой выбор на цветах из собственного сада или из проверенных небольших хозяйств, в цветочной продукции которых вы сможете быть полностью уверенным.
Плюсы и минусы
Необычный, красивый и оригинальный торт – мечта любого виновника торжества. Кремовый или муссовый торт с живыми цветами и фруктами несомненно станет королем вашей вечеринки. Но есть ли во всей этой эстетике подводные камни?
К очевидным плюсам такого декора можно отнести:
- визуальная красота и оригинальность. Не каждый вид декора может похвастаться такой степенью индивидуальности и неповторимости;
- аромат. Вы можете наслаждаться не только красотой десерта, но и добавить вашему празднику легкий цветочный запах;
- сочетаемость. Ну какой же праздник без цветов? Вы легко можете подобрать цветочное украшение для торта в соответствии с декором помещения: использовать схожие оттенки или один и тот же вид композиций.
Минусы декора живыми цветами не столь красочны:
- неопытность кондитера. Пожалуй, это самый большой недостаток. Ведь в руках неопытного кондитера, который не знает элементарных правил работы с таким видом декора, ваш праздничный торт из ожидаемого кондитерского шедевра может превратиться в «особый» вид биологического оружия для вас и ваших гостей;
- недолговечность декора и условия хранения. Украшать десерт предстоит за несколько часов до подачи, а хранить только в холодильнике.
Взвешивая все «за» и «против» и задавая вопрос «Можно ли украшать торт живыми цветами?», стоит ответить однозначное «Да!». Главное – выбрать опытного исполнителя, который без сомнения четко будет соблюдать все принципы и правила работы с живыми цветами в декоре десертов. в этом и только в этом случае ваш торт будет не только красивым, модным и современным, но и полностью безопасным для вас и ваших гостей!
Украшение тортов живыми цветами
Для какого праздника декор живыми цветами будет уместен, а в каком случае лучше отказаться от этой идеи? На самом деле все просто – это дело вкуса заказчика. Если молодожены хотят свадебный торт украшенный живыми цветами – они его получают!
Декор может быть выполнен различными способами: каскад, на стыке ярусов, только на верхушке десерта и даже россыпью.
Цветы чаще всего используют для десертов, приуроченных к нескольким поводам:
- Свадьба. Все молодожены хотят в этот день поразить гостей не только своей красотой, но и окончить вечер на приятной сладкой ноте, ведь свадебный торт – это то, чего гости ждут весь вечер! Оригинально будет выглядеть свадебный торт с живыми цветами и ягодами. Главное – правильно выбрать цветовые сочетания. Если вы выбрали белый торт с цветами живыми, то цветы лучше выбрать контрастного цвета, который будет перекликаться со стилистикой торжества, а если десерт более темный, то отличным вариантом станут цветочные композиции светлого оттенка;
- Десерты для женщин. Цветы для прекрасных дам уместны всегда и в практически любом исполнении: будь то день рождения, 8 марта или обычный день в году. Торт женщине с живыми цветами олицетворяет легкость и свежесть, которую несет в себе женская энергия. Таким подарком вы сможете не только поразить виновницу торжества, но и дать возможность почувствовать себя особенной с таким необычным подарком.
Если вы решили добавить глоток свежести, современности и нежного цветочного аромата, стоит соблюдать несколько простых правил работы с живыми цветами.
Чтобы сделать безопасным декор торта живыми цветами правила должны соблюдаться неукоснительно!
- Растения должны быть нетоксичными, выращенными без пестицидов и химикатов.
- Растения перед установкой необходимо обработать спиртом
- Не допускать контакта среза стебля с десертом.
- Как вставляют живые цветы в торт? Есть несколько способов установки: стебель перевязать тейп-лентой и закрутить в пищевую пленку, при помощи специальных флористических колбочек или при помощи бутоньерок.
- Минимизировать контакт декора с поверхностью десерта.
- Выбрать опытного кондитера, который соблюдает все вышеперечисленные правила.
Если вы хотите на свое торжество заполучить самый красивый в мире торт, то мастера кондитерской «Мария» сделают торты с живыми цветами по всем правилам, вкусными и безопасными.
Источник: www.maria-irk.ru
Элемент высокого стиля: Украшение свадебного торта цветами
Фигурки жениха и невесты, сердечки, кольца, лебеди, воздушные шары , — эффектно, но традиционно! Однако, современные молодожены желают нечто более экстраординарного. В настоящее время все большую популярность обретает тенденция украшать свадебный торт цветами.
Стильный способ оформления свадебного торта: Декорирование цветами
Уникальное сочетание цветов, а также их богатая палитра оттенков, позволяет создать индивидуальный диза йн в соответствии с общей тематикой торжества. Дизайнеры утверждают, что каждый свадебный торт, украшенный цветами, имеет свою изюминку и неповторимое художественное оформление.
По желанию молодоженов в декоре торта используются самые разнообразные цветы, или исключительно идентичные букету невесты: розы, лилии, маргаритки, ромашки, камелии, орхидеи. Цветы для украшения торта могут быть элегантными сахарными или ароматными натуральными. Какие из них украсят именно ваш торт?
Сахарные цветы: Съедобное чудо!
Большинство сахарных цветов, используемых для украшения свадебного торта, изготавливаются из марципановой пасты или сахарной мастики, которым можно придать любой нужный оттенок. Лепестки цветка могут быть окрашены полностью в однотонный цвет или лишь градуированы оттенком.
Такой метод изготовления цветка позволяет достичь эффекта натуральности. Результат превосходит все ожидания и даже заставляет задуматься — искусственным или всё-таки натуральным является цветок.
Отдав предпочтение такому декору, заранее договоритесь с кулинаром, поскольку каждый цветочный элемент выполняется вручную и занимает довольно продолжительное количество времени для полного изготовления.
Натуральные цветы: Божественная красота и аромат!
Свежие живые цветы не только придадут торту нарядный вид, но и подарят волшебное благоухание. Истинным наслаждением могут стать цветочные композиции, дополненные сочными ягодами и фруктами. Но, выбирая в качестве элемента декорирования натуральные цветы, необходимо знать и о двух «факторах риска»:
Бюджет
Стоимость живых цветов варьируется в зависимости от времени года, их количества и разновидности самих цветов. Да, удовольствие недешевое, но шикарный цветочный декор не сравним ни с одним видом другого оформления. И, не важно, какие именно цветы будут использованы в оформлении торта — они все неповторимо красивы и обворожительны!
Удачным дополнением торжества станет украшение воздушными шарами , составляющее «букетные» композиции с идентичными цветами на торте. Бюджет «в порядке», а потрясающий эффект очевиден!
Недолговечность
В связи с природной недолговечностью, нет никакой гарантии, что первозданный внешний вид цветов сохранится в течение всего свадебного торжества. Есть вероятность, что цветы потеряют форму и повянут.
Не рекомендуется использовать натуральные тюльпаны или маки, имеющие склонность к полному осыпанию лепестков в течение 3 часов. Выносливым цветком считается роза — она останется свежей в течение 6-7 часов. Сверх этого времени её лепестки могут начать опадать, если торт расположен на открытом воздухе или в помещении с высокой температурой воздуха.
Гардении, лилии, маргаритки, а также любые ягоды и фрукты, достаточно выносливы и сохранят свежесть в течение всей продолжительности свадебного пиршества.
Источник: www.wed-expert.com