Сложно представить себе какое-либо крупное торжество без заказного праздничного торта. Особенно если речь идет о свадьбе или дне рождения с большим количеством приглашенных. В таких случаях важно правильно рассчитать требуемый объем десерта, чтобы не оставить гостей без угощения или не потратиться на излишнее количество сладкого. Кондитеры кулинарии «Сладкоежка» делятся нюансами и особенностями расчета веса тортов.
Сколько весит кусочек торта
В качестве стартовых данных для расчета возьмем стандартные магазинные торты. В зависимости от плотности коржа и начинки вес одного торта колеблется от 1 до 2 килограммов, который обычно разделяют на 8 кусочков. Соответственно, вес одного кусочка будет варьироваться от 125 до 250 г.
Обратите внимание! Некоторые легкие десерты, например, с йогуртовой начинкой, могут весить всего 600-800 г. Вес 1/8 части такого десерта составит от 75 до 100 г.
Рассчитываем вес торта для праздника
Прежде всего необходимо определиться с начинкой, весом порции и количеством гостей. От этих параметров будет определяться вес готового сладкого угощения. Например, если между коржами проложено суфле, торт будет большего объема, но меньшего веса, чем аналог со сливочным кремом или вареным сгущенным молоком.
Расчет свадебного торта за минуту | калькулятор свадебных тортов по количеству людей
При расчете оптимального куска сколько грамм выделить на человека? Если на празднике планируется подать яства с высокой калорийностью, оптимальный вес кусочка — 100 г. Если же основное меню низкокалорийное и не очень разнообразное, стоит выделить 200-250 г десерта на человека. Можно также перестраховаться и прибавить дополнительные 500 г на каждые 10 человек, чтобы у желающих была возможность взять второй кусочек или унести часть лакомства домой.
Важно учитывать, что при оформлении тортов, особенно свадебных, используют несъедобные детали, такие как фигурки новобрачных или их инициалы. Их массу нужно убрать из итоговой массы.
В кулинарии «Сладкоежка» можно заказать торт для любого праздника — день рождения ребенка, свадьба, корпоративное мероприятие. Мастера кулинарии всегда готовы проконсультировать и помочь с выбором веса торта, начинки и декора.
Торт 1 кг — на сколько человек?
Зависит от того, будет ли тортик дополнением к застолью или самостоятельным угощением. В первом случае исходим из расчета 100 г на человека, если гостям было ранее предложено несколько сытных блюд. Итого получаем, что торта весом 1 кг хватит для 10 человек. Если предполагается только чаепитие, порция увеличивается до 170-200 г, а значит десерта хватит на 5-6 человек.
Сколько должен весить торт на 10 человек?
Здесь важна начинка и ее плотность. На основании этих показателей на одного человека потребуется выделить от 100 до 250 г угощения. Оптимальным решением считается 2 кг торта на 10 человек.
Как подобрать диаметр торта?
Этот показатель имеет смысл рассчитывать для одноярусных тортов. Если планируется заказывать десерт с двумя и более ярусами, то там необходимо отталкиваться от веса, а не от диаметра.
Как рассчитать торт на свадьбу?
Чтобы определить диаметр десерта, можно воспользоваться усредненной таблицей, где указаны начинка, вес и примерное количество порций. В зависимости от количества гостей выбирать подходящий размер сладкого угощения.
На сколько человек торт диаметром 20 см?
Одноярусный торт такого диаметра в среднем весит 2 кг. Нужно отталкиваться от того, сколько предполагается выделить граммов на человека на свадьбе, дне рождения или любом другом торжестве. Делим вес торта на вес порции и получаем возможное количество кусочков. Если исходить из размеров порции от 100 г до 200 г, получаем от 10 до 20 человек.
Как вам статья?
Источник: zhiznsovkusom.ru
Какой вес торта выбрать?
Вес торта, прежде всего, рассчитывается исходя из количества гостей на Вашем мероприятие. Стандартная цифра — это 200 грамм на одного человека.
Как выбрать торт на заказ?
Как правильно выбрать торт
- Подберите оформление торта по Вашему вкусу. …
- Выберите начинку.
- Рассчитайте вес торта. …
- Подбирая количество ярусов ориентируйтесь на вес: …
- Постарайтесь заказать торт минимум за 5 дней до планируемого торжества, а если это свадебный торт или сложный в изготовлении, то за 7-10 дней.
Как рассчитать торт на 50 человек?
Таким образом получается: свадебный торт на 30 человек — 3-4,5 кг; свадебный торт на 40 человек — 4-6 кг; свадебный торт на 50 человек — 5-7,5 кг.
Сколько торта нужно на гостей?
Существует общепринятый минимум – 150 граммов сладкого угощения на 1 гостя. Это усредненное значение, ведь кто-то съест больше, а другой человек и вовсе не притронется к главному блюду кондитерского стола. Рассчитывая свадебный торт на количество гостей, следует учитывать и особенности аудитории.
Как выбрать размер торта?
Обычно вес свадебного торта рассчитывается, исходя из количества грамм на одного гостя. Пропорцию высчитать достаточно просто: на одного гостя — 200 г торта. Таким образом, получаем, что на 10 человек гостей вам нужен будет торт весом 2-2,5 кг, на 20 человек — 4-5 кг и так далее.
Сколько стоит 1 кг торта на заказ?
стоимость 1 кг торта — 990 руб; стоимость оформления и фигурок рассчитывается индивидуально в зависимости от сложности работ.
Источник: takioki.ru
Свадебный торт: Свадебный торт на 18 человек. Хватит ли 4-х кг?
❔ У нас очередной вопрос от подписчика! . ❔ Вопрос: Я новичок и мне нужно сделать свадебный торт на 18 человек. Хватит ли 4х кг? И как их распределить гармонично, чтобы сделать два уровня и он не упал? чем бы Вы укрепили? Везти из Королёва в Красногорск! Заранее всем спасибо за ответы Ждём Ваши ответы
❔ У нас очередной вопрос от подписчика!
.
❔ Вопрос: Я новичок и мне нужно сделать свадебный торт на 18 человек. Хватит ли 4х кг? И как их распределить гармонично, чтобы сделать два уровня и он не упал? чем бы Вы укрепили?
Везти из Королёва в Красногорск!
Заранее всем спасибо за ответы
Ждём Ваши ответы
nastena.slastenaa
Смотря какие кусочки, вот допустим я делала 3-4 кг мы съедали на 10 человек, если нарезать поменьше куски,то хватит
karishatort
Хватит, 2 яруса
cake_by_elena
У меня расчёт на персону 150г
Я считаю 150 г р на человека. Поэтому, думаю, точно должно хватить Тортик не тяжелый, сделайти в нижнем укрепление и все будет ок!
tatyanaparamonova2017
Расчет на 1 персону 150-200 грамм, 4 кг это более чем достаточно на 18 человек
la_la_tort
Если свадьба в ресторане, то там официанты крупно не должны резать , поэтому хватит даже 3 кг
sladko_spb
Там у вас гости обожрутся, хватило бы и 3 кг)) но если невесте нужно 4 кг — то сделайте нижний ярус на 2.5 кг(Д18), верхний на 1,5 кг (Д14), укрепляете центральной осью
burmistrova_katrin
tort.na.zakaz.u.tatyany.rnd
Я тоже на 20 человек 4 кг торт делала. Все хватило. Только у меня 1 ярусный на 23 см.
boni_bakery
2,5 и 1,5 ярусы. Диаметры смотрите по своим бисквитам и начинкам. Обязательно отстоять собранные по отдельности ярусы в холодильнике несколько часов. Затем черновое покрытие, охлаждение и чистовое с охлаждением. Для двух ярусов центральная ось не обязательна.
Достаточно укрепляющих шпажек/трубочек по периметру чуть меньше, чем у верхнего яруса.
boni_bakery
sladko_spb
Вообще лучше с невестой пообщаться, какой у них формат свадьбы? Если это кейтеринг и там в меню только легкие закузки и салатики, то гости с удовольствием съедят большой кусок торта на 200 гр, а может даже и все два. А если на свадьбе полноценный банкет, то для торта уже практически нет места в желудкеи вполне подойдут маленькие кусочки по 150 гр на персону. Плюс к этому лучше уточнить, а хотят ли молодожены прихватить с собой кусочки на завтрак после брачной ночи! Тогда для 4 кг точно зеленый свет)
boni_bakery
tatyanak_0311
Я делала 2-х ярусный на 7кг ,высота яруса 12-14см,на 60 чел.Всем хватило,невеста сказала,что ещё и домой несколько кусочков увезли.
4кг на 20чел, расчет 200г/чел взрослый при расчете до 50 чел. Ярусы 24/18, хотя кто-то делает 22/18, тогда места будет очень мало между ярусами для оформления.
boni_bakery
4х хватит с головой☺️ диаметры как уже писали 18 и 14 по 4 коржа укреплять естественно все как надо шпажки в нижнем верхний на подложке и через весь торт ось удачи
lemon.nik_vlz
200гр(хорошая порция на человека) х 18 чел = 3600гр=3,6 кг. Так что да , 4 кг вполне хватит
burmistrova_katrin
dolce_vita_belgorod
А у меня заказали торт 20 кг на 20 человек.Я им сказала ,что нужен торт 5 кг.Но они решили,что пусть будет много а не по чайной ложке )))
konditerskie_recepti
считайте 200-230 гр на человека)) на торт всегда место в животе находится
olesya_guenzel
svetlana_mysweetcake
abukaliaka
abukaliaka
Спасибо большое за размещение вопроса, и всем за ответы!
dolce_vita_belgorod
yatsunyana
kren_del_ok
Обычно расчитывают по 200 гр. На человека. Но! Важно кто гости. ЗОЖ-ники, фитоняши и спортсмены — модно уменьшить, если много людей старшего возраста (они любят поесть) и просто любят сладкое — можно до 250 увеличивать.
Опять же есть начинки сытные (с орехами, маслом), есть легкие. По укреплению одной центральной оси за глаза хватит — торт
kren_del_ok
(дописываю, извините, сорвалось )торт маленький — одной центральной оси хватит)
sladko_spb
yatsunyana
galinat2178
если вкусный торт то не хватит. а если торт так себе то однозначно хватит и ещё и останется. сейчас все больше пытаются выпендриться по дизайну и забывают про начинку. да ещё начинают думать про то что сколько ему стоять и не понятно где. и что бы не дай бог не потек и пропитки ноль и нижний ярус делают железобетонный. а торт вкусный это когда человек после шести салатов и трёх горячих съедает 200 грамм торта и понимает что надо бежать за добавкой. так что сами смотрите. но я бы меньше шести кг не стала бы делать на такое количество людей. к тому же жених и невеста с утра с удовольствием без шума и гама посмакуют тортик. если останется))))
tortotyulii_korolev
Рассчитывают так: по 200г на человека мастичный торт и по 150г на человека кремовый торт. А там уж смотрите сладкоежки или нет. Нужна ли добавка или нет
Источник: gdetort.ru