Традиционная, тематическая, на природе, в загородном коттедже или другом помещении — о какой бы свадьбе ни мечталось, кейтеринг поможет ей реализоваться. Что конкретно он в себя включает? Выбирайте согласно бюджету и желаниям: это и доставка самых разных угощений, и сервировка столов, и обслуживание официантами, и кулинарные шоу от шеф-поваров, готовящих на вашей свадьбе, и аренда всего необходимого для сервировки и декора. Воспользуйтесь нашими подсказками по планированию.
Атмосфера
Прежде всего продумайте, какую именно атмосферу вы хотите создать: торжественно-элегантную, легкую пикниковую, в определенной тематике, полную сюрпризов?
Отталкиваясь от настроения, уже можно примерно наметить вид кейтеринга: изысканый банкет за богато накрытыми столами; интерактивный фуршет, позволяющий набрать в тарелку лакомств по вкусу и менять круг общения так часто, как захочется; стиль коктейль с мини-закусками и мини-десертами, который лаконично впишется в энергичный сценарий, насыщенный развлечениями; сладкий бар, предлагающий в качестве угощения фрукты, выпечку и удивительные десерты. Давайте разберемся, какой вид кейтеринга станет идеальной парой вашей свадьбе.
ШКОЛА НЕВЕСТ. Заказать кейтеринг на свадьбу: плюсы и минусы. Разбираемся от и до
Виды кейтеринга
Классический банкет за торжественно накрытыми столами легко сочетается с большинством свадебных сценариев и красивых традиций. Закуски, салаты, горячее и десерты подаются гостям в определенное время и рассчитаны так, чтобы никто не остался голодным.
Фуршет идеален для свадеб, где танцы и игры в приоритете. Все угощения красиво сервируются на презентационных столах, гости обслуживают сами себя. Форма фуршета располагает множеством трюков, способных придать особый колорит тематическим свадьбам: можно подобрать угощения, отражающие атмосферу, декорировать презентационные столы согласно выбранному стилю, подстроиться по времени под самую необычную программу.
Барбекю бесподобно для торжеств в тематике пикника на лоне природы. На «Кейтери» вы найдете мясные и овощные яства с пылу-жару, приготовленные на гриле или углях.
Коктейль-вечеринка — дерзкий вызов устоявшимся свадебным ритуалам. Если вы из тех, кто на собственной свадьбе разбивает не фужеры на счастье, а стереотипы, то этот вариант для вас. Коктейль-стиль подразумевает массивную развлекательную составляющую и короткое время. Для любителей спорт-экстрима, неординарных личностей и тех, кто почти сразу после регистрации улетает в свадебное путешествие, коктейль-вечеринка — идеальный выбор. Также, коктейль заказывают наряду с банкетом, что дает гостям около часа перед основным ивентом познакомиться и пообщаться за аперитивом.
Меню
Только после того, как вы определились с атмосферой и видом кейтерингового обслуживания, можно переходить к выбору меню. Многие пары на этом этапе становятся экстремально осторожными, стараясь угодить каждому из гостей и предпочитают знакомые, зарекомендовавшие себя блюда. Наоборот, это время выбора угощений, которые гармонично и со вкусом подчеркнут вашу индивидуальность и уникальность праздника.
Кейтеринг что это?
Готовые банкетные и фуршетные сеты, кейтеринг под ключ, целые станции по приготовлению на ваших глазах всевозможных яств и море кулинарных предложений на разные вкусовые предпочтения — Catery.ru с удовольствием поможет определиться с выбором, заказать и проконтролировать доставку.
Бюджет
Несколько подсказок, как остаться в рамках бюджета при заказе кейтеринга:
- Помните, что горячие блюда имеют самые узкие временные рамки между готовкой и подачей. Больше ориентируйтесь на позиции, которые не имеют строгих температурных требований.
- Банкет подразумевает больше расходов на обслуживающий персонал, чем фуршет.
- В свою очередь фуршет обычно предполагает более дорогое меню по сравнению с банкетом из-за отсутствия точности дозирования порций и большего ассортимента блюд.
- Коктейль-вечеринка не потребует от вас много денег на закуски, но может вывести за рамки бюджета стоимостью напитков. Внимательно балансируйте количество того и другого при планировании.
- Подавая легкие закуски и напитки за час до банкета, вы сокращаете расходы на основное угощение, так как гости садятся за стол не такими голодными.
- Избегайте позиций меню, содержащих дорогостоящие ингредиенты. Делайте выбор в пользу креативности подачи.
- Вместо торта иногда выгоднее заказать до трех видов миниатюрных сладостей. Вы получаете возможность угодить вкусам большего числа гостей, упрощаете хлопоты по упаковке десерта на вынос и отличаетесь оригинальностью.
Организовать свадебный банкет, фуршет, пикник или коктейль с кейтерингом довольно просто. Возможно, пока не настолько привычно, как зарезирвировать ресторан, зато уж точно эффектнее. Оригинальный подход и изысканные блюда сделают ваш день особенным.
Источник: catery.ru
Что такое свадебный кейтеринг
Несколько десятков лет назад почти никто и знать не знал даже слова такого – «кейтеринг». Сегодня же кейтеринг – это отдельное направление в сфере общественного питания. С английского языка это слово переводится как «поставка провизии».
Широчайший спектр услуг, которые связаны с организацией полноценного обслуживания свадеб, банкетов, юбилеев и многих других аналогичных мероприятий, включен в это короткое слово. Также кейтеринг включает в себя питание сотрудников в рабочее время или розничную торговлю готовыми кулинарными изделиями. Помимо доставки пищи и ее приготовления хорошая кейтеринговая компания должна производить качественное обслуживание торжественных мероприятий, сервировку столов, оформление залов и столов и решать все сопутствующие задачи.
Обычно в стоимость заказа полноценного обслуживания кейтеринговой компании включается: приготовление заказанных блюд по предварительно согласованному с клиентом меню; доставка приготовленных блюд на место; работа официантов; уборка места после того, как мероприятие подойдет к концу; прокат посуды, скатертей, столов, столовых приборов, стульев и всего остального, что может быть необходимо для проведения мероприятия, в том числе шатров, скамеек и т.п.
Впервые такой вид услуг, как кейтеринг, стал применяться в Америке в начале 20-го века. Тогда американцы стали заниматься организацией выездного питания на достаточно удаленных местах. Дело в том, что в то время в США строительство производилось в больших объемах, и в связи с этим появилась необходимость в кратчайшие сроки (во время перерыва) накормить огромное количество рабочих. Данная идея быстро была оценена многими крупными организациями, поскольку прибыль от такого полезного использования рабочего времени было не сложно подсчитать.
На территории России кейтеринг стал развиваться в качестве одного из видов ресторанного бизнеса только в девяностых годах. В то время в столице стали появляться первые организации, обеспечивающие данный вид услуг на свадьбах, юбилеях, корпоративных мероприятиях и других праздниках и торжествах.
Что представляет собой свадебный кейтеринг?
В наше время особенно популярным стал свадебный кейтеринг. Молодожены во все времена мечтали о том, чтобы день их свадьбы был самым красивым и запоминающимся в жизни – не таким, как у всех. Подобную задачу с легкостью может осуществить опытная кейтеринговая организация.
Мечтой некоторых пар является свадьба в стиле любимого фильма. Другие мечтают о том, чтобы их свадьба прошла не берегу водоема или в старинном замке. Сегодня это можно сделать легко, все может ограничить лишь размер бюджета на свадьбу или Ваша фантазия. Свадьбу можно сделать стилизованной под старину или в соответствии с народными свадебными традициями любого народа мира.
Специалисты в данной сфере обслуживания возьмут на себя все обязанности по организации и проведению банкета в честь свадебного торжества от начала до конца. Вам предложат разные варианты банкетного меню на выбор. Любой вариант Вы сможете дополнить другими оригинальными блюдами. Помимо этого кейтереры доставят всё, что необходимо для проведения банкета (приборы, столы, стулья, посуду). Обеспечение нужного количества посадочных мест, а также планирование рассадки гостей и расстановки мебели также входит в список услуг кейтеринговых компаний.
Организация развлечений молодоженов и гостей, музыкальное сопровождение (хор, оркестр, сольный исполнитель, диджей) – эту работу тоже возьмут на себя кейтереры. Если Вы пожелаете, то на Вашей свадьбе можно даже организовать целое театральное представление. Такое действо обязательно запомнится гостям, ведь в нем примут участие профессиональные актеры с красивыми декорациями и необычными костюмами.
Наверняка Вам понадобится украшение зала или места, где будет проводиться свадебное торжество. Оживить интерьер можно по-разному. К примеру, Вы можете заказать украшение воздушными шарами разных цветов. Ими можно не просто украсить зал, а даже составить из них разнообразные надписи, рисунки, фигурки.
Другой вариант украшения – живые цветы, из которых специально для Вас составят арки, разнообразные фигуры, огромные букеты в красивых вазах на столах. Такой вид декора сделает Ваш праздник особенно романтичным и торжественным. Некоторые кейтеринговые компании также рады будут Вам предложить организацию свадебного фейерверка или транспортировку гостей до места, где будет проводиться банкет и обратно. Специально для Вас будет выделено нужное количество автомобилей и автобусов с водителями.
Ваш праздник будет обеспечен всем необходимым для его обслуживания персоналом: официанты, шеф-повар, гардеробщицы, уборщицы, грузчики и т.п. Все эти люди сделают свою работу идеально, поэтому день Вашей свадьбы не будет омрачен ни одно мелочью, и Вы сможете наслаждаться друг другом и общением с близкими не за что не переживая. Удачи!
Похожие статьи
- Оформление фуршета на свадьбу
- Как организовать свадебный банкет на 40 человек
- Свадебный ресторан: фуршет на торжестве
- Какой может быть свадьба без банкета
- Меню для банкета: примерный расчет на одного человека
- Договор на проведение банкета: страховка для клиента и исполнителя
- Необычное оформление свадебной арки
- Свадебное торжество: как организовать банкет
Источник: youmarriage.ru
Выездная свадьба с кейтерингом.
Как всегда для начала давайте разберемся в понятиях. Выездная свадьба-что это? С развитием свадебной индустрии появилось такое понятие, как выездная свадьба. Эта свадьба запланированная в любой удобный для вас день. В любом удобном для вас месте.
Потому что в этом случае вы не привязаны к дате регистрации. Чаще всего официальная регистрация проходит немного раньше. Саму регистрацию в этот день проводит такой специалист, как регистратор. Конечно же, это будет красивая постановка для родных и близких. В самом событии такого формата очень много плюсов. Например, удобная дата торжества, вы никак не ограничены во времени.
Выбор места проведения. И команды специалистов тоже упрощается. Вы можете подстроиться под любую дату.
Выездная свадьба. Основные этапы подготовки.
В подготовке к выездной свадьбе есть свои нюансы. Чаще всего в подготовке к такому событию молодожёны пользуются услугами организатора. Потому что организация выездных свадеб ещё достаточно нова. Есть вероятность упустить некоторые моменты.
Давайте заострим внимание на некоторых из них. Во — первых, место проведения. Вам стоит обратить внимание не только на место проведения. Но и на то, как вы будете размещать своих гостей. Потому что часто такие места удалены от города.
Во — вторых, выбор команды специалистов. Вам нужно будет сразу оговорить, что специалистам нужно будет работать с выездом. В — третьих, это кейтеринговая служба. Нужно позаботиться о том, чтобы вы и ваши гости были сыты.
Что такое кейтеринг?
В настоящее время очень актуальными стала работа кейтеринговых служб. Что же это такое? Кейтеринг (англ. catering — «организация питания»). Прежде всего это организации, которые обеспечивают комфортное время препровождение в плане еды и закусок. В основном на удаленных и открытых площадках, не оборудованных своей кухней.
Также они предоставляют услуги официантов и посуду. Это очень удобно, если формат вашего мероприятия проходит как фуршет на свежем воздухе. Или например в загородном доме. Вы заранее согласовать все меню. И в назначенном месте, и назначенный час ваши гости будут сыты и довольны. Чаще всего напитками вы обеспечиваете торжество сами. Но это уже по договорённости.
Потому что кейтеринговая служба может сделать это за вас.
Условия идеальной выездной свадьбы.
Несомненно, выездная свадьба-это уже большая заявка на успех. Если все грамотно организовать. То она запомнится вам на всю жизнь. Особое внимание нужно уделить оформлению алтаря. Это то место где пройдет ваша выездная регистрация.
Безусловно, оно до должно быть украшено живыми цветами. Или многослойными тканями и сухоцветами. Так же нужно оговорить со специалистами время работы на выезде. Ведь, как оказывается потом, веселье не хочется заканчивать. Еще один момент — это размещение гостей. И конечно же работа кейтеринговой службы.
Нужно четко понимать их обязанности, чтобы праздник был вам в радость.
Источник: nevessta.ru