Вкусные салаты на свадьбу летом: идеи оформления, варианты для фуршета и вегетарианского стола, а также бюджетные составляющие салатов для летнего банкета.
В свадебном меню одну из ключевых позиций занимают блюда, которые находятся на столе на протяжении почти всего банкета. Подготовить вкусные салаты на свадьбу летом не составит труда, если подойти к их выбору ответственно. Далее представлено описание основных моментов при составлении летнего свадебного меню, которое включает салаты.
Порционные салаты
Популярность фуршетного свадебного мероприятия дает возможность поэкспериментировать с порционными вариантами блюд для каждого гостя отдельно. Это могут разнообразные мясные либо овощные сочетания, заправленные не очень жирным соусом в случае использования песочных корзинок, тарталеток. При этом украсить порцию можно сезонной зеленью, овощами под цвет росписи. Если свадьба оформлена в романтичном стиле, можно использовать кружевные салфетки, ленточки, пучки трав для декора каждой корзинки.
ОШЕЛОМЛЯЮЩИЙ САЛАТ «НЕВЕСТА» На Праздничный стол. Невероятно нежный и вкусный. Из дешёвых продуктов!
Бюджетные варианты
Если молодожены стремятся сэкономить, то стоит включить в меню салаты, с сезонными составляющими. Летом это могут быть овощные салаты, разнообразная зелень, заправленная пряным оливковым маслом. Гостям придутся по вкусу сырные салаты с рукколой, айсбергом, шпинатом. Такие блюда не только вкусные, но и освежающие, полезные. А насыщенный и красочный вид способен украсить праздничный летний стол.
Выбор редакции: С чем носить джинсовую куртку: как правильно выбрать комбинацию
Мясные и рыбные салаты
В жаркую пору года стоит с осторожностью подходить к выбору салатов из жирных сортов мяса, рыбы. К тому же заправлять такие блюда лучше не майонезом, сметаной с повышенной жирностью, а более легкими соусами. Это могут быть лимонно-оливковые заправки с зеленью, чесноком, каперсами.
Вкусным вариантом станут салаты из кусочков отварной телятины, нежирной индейки, сочной подпеченной курицы на салатной подушке. Также подойдут составляющие из морской рыбы, морепродуктов, заправленные лаймовым соусом с пряными травами.
Вегетарианские летние салаты
Вегетарианское направление свадебного торжества не в новинку для веддинг-учредителей. При этом можно угостить гостей салатами, по вкусовым качествам не уступающими мясным либо рыбным. Составляющими данного вида блюд являются разнообразные овощи и зелень. Можно остановиться на таких вариантах рецептов вегетарианских салатов:
- салат из лесных грибов
- закуска-салат из вяленых томатов и домашних крутонов
- греческий салат с сыром фета, заправленный оливковым маслом с добавлением базилика
- салат из твердых сортов сыра и яичными рулетиками, фаршированными овощами
- праздничный салат из тофу с соевым соусом
- овощной салат с болгарским перцем и баклажанами, запеченными на гриле
- салат без заправки с ананасами и фасолью, замаринованной в пряном оливковом соусе
Выбор редакции: Свадьба на Кубе
Салаты без заправки
Для лета можно приготовить салаты, ничем их не заправляя. Такие рецепты могут быть менее безопасными в жаркое время, дольше оставаться свежими, но при этом сохранить вкусовые качества. А если наполнить несколько соусников разнообразными заправками, то гость сам может определиться с нужным и приемлемым для него соусом.
Оговорив предварительно с шеф-поваром составляющие, на одну тарелку горками складывают, например, нарезку нескольких видов овощей (помидоры, красный лук, припущенные баклажаны либо цукини, отварное семя кукурузы, стручковую фасоль) в сочетании с мясным либо рыбным филе, сыром, зеленью. Таких блюд расставляют несколько. Главное условие: гастрономическое сочетание ингредиентов. Благодаря красочному, яркому внешнему виду салатов без заправок праздничный стол будет выглядеть наряднее.
Салаты-закуски
Планируя свадьбу летом, есть возможность организовать застолье на открытом воздухе в виде фуршета. Салаты при этом выгоднее оформить порционно. Кулинары дают возможность выбрать варианты вкусных салатов-закусок. При этом ингредиенты не смешиваются в блюде, а скалываются шпажками. Для такого вида подачи ограничением в составляющих может стать лишь кукуруза, фасоль, рассыпчатые сорта сыра.
Выбор редакции: Букет невесты из фетра. Фото обзор
Необычная подача салатов украсит банкетный стол. Особенно, если творчески подойти к выбору шпажек под стиль свадебного торжества.
На сладкий стол
Многие не рассматривают салат, как десертное блюдо, а для праздника считая его слишком простым. Но в летнюю пору фруктовый салат станет выигрышным не только по вкусовым качествам и внешнему виду, но и по стоимости.
Можно подать нарезку из персиков, дыни, киви, заправленную несладким йогуртом. Также подойдут порезанные яблоки, груша, сливы под медовым сиропом. Гостям придется по вкусу банановый салат с грецкими орехами и сухофруктами с соусом на основе сметаны. А украсив салатик яркой клубникой, малиной, клюквой, листьями мяты блюдо не только станет ярче по вкусу, но и станет декором стола.
Если бюджет свадьбы не ограничен, для ингредиентов салатика можно выбрать экзотические фрукты.
Видео:
Расскажите подружкам
Поддержите проект Womee, ведь мы вкладываем в него всю душу — поделитесь статьей с подружками нажав на одну из кнопок ниже
Источник: womee.ru
Рецепты необычных салатов на праздник
Как приготовить Рецепты необычных салатов на праздник, подборка из 532 блюд с пошаговой инструкцией и фото. Время приготовления: 10 минут — 4 часа. Количество калорий: 5 — 1300 ккал на одну порцию. Часто используемые ингредиенты: яйца куриные, оливковое масло, лук репчатый, морковь, чеснок. Самый популярный рецепт у пользователей: Салат «Черный жемчуг».
Давно в прошлое канула традиция готовить салаты на праздник в огромных количествах. Это закуска, а не основное блюдо. Сделайте несколько разных салатов в небольших пиалах или порционных салатниках, кстати, можно использовать креманки.
Простые рецепты вкусных салатов на праздник коллекционирует каждая хозяйка, чтобы создать праздничное настроение и побаловать своих близких «вкусненьким». Лучшие салаты для праздника продумываются заранее, тщательно тестируются, а потом в них вносятся коррективы и дополнения.
Если вам хочется, чтобы праздничный стол был вкусным, красивым и оригинальным, изучайте данный раздел и определяйтесь, какой салат приготовить на праздник. Как говорится, все салаты хороши, выбирай на вкус! Рецепты вкусных салатов для праздника отличаются разнообразием ингредиентов, сложной кулинарной обработкой продуктов и эффектным оформлением.
Иногда не помешает вспомнить кулинарные традиции прошлых лет. Фото лучших салатов к празднику можно найти в семейных альбомах наших родителей, бабушек и дедушек, и это не только всем известные «Оливье», «Шуба», «Мимоза» и винегрет.
Простые салаты на праздник, рецепты которых уже давно не хранятся в секрете, мелькают в кадрах старых советских фильмов, вызывая ностальгию по давно ушедшим временам. Иногда хочется для разнообразия приготовить на праздничный стол салат «Зимний» или «Столичный», винегрет с мясом или грибами. Лучшие рецепты салатов для праздника становятся классикой и актуальны во все времена.
Для тех, кто устал от привычных блюд и хочет приготовить новые салаты к празднику, рекомендуем внимательно просмотреть наш раздел, где публикуются только проверенные рецепты вкусных салатов для праздника от профессионалов. Здесь вы найдете необычный салат «Шляпка» с окороком, шампиньонами и крекерами, салат с жареным фенхелем и грейпфрутом, салат с балыком, шпинатом и шампиньонами, а также закуску с курицей и изюмом. Вы можете выбрать калорийные или легкие салаты на праздник – все зависит от состава остальных блюд и кулинарных предпочтений участников торжества. Желающие рискнуть и поставить на стол блюдо с экзотическими вкусными салатами (на праздник принято удивлять друг друга), могут попробовать рецепт с копченой свининой, яйцами, киви и фетой или смешать курицу с хурмой, яблоком и кедровым маслом. Готовьте очень вкусные салаты на праздник и не бойтесь экспериментов!
Источник: www.edimdoma.ru
Вкусные салаты на свадьбу летом своими руками – лучшие рецепты
Конечно, витаминные, вкусные салаты на свадьбу, летом лучше всего готовить из сезонных овощей. Однако, одними помидорами, огурцами, капустой и редисом не стоит ограничиваться, опытные кулинары предлагают различные оригинальные рецепты, которые помогут разнообразить праздничное меню. Способы приготовления этих блюд вполне доступны, что позволит их готовить в домашних условиях и подавать гостям по любому другому случаю. 
Каким должен быть салат на свадебном банкете?
Подготавливая меню на свадьбу, необходимо учитывать, что гости будут с различными вкусовыми предпочтениями, поэтому необходимо позаботиться о разнообразии блюд. Салаты могут послужить лучшим украшением стола, а также удовлетворять самые взыскательные вкусы. Готовят это универсальное блюдо из мяса, рыбы, овощей, сыров, морепродуктов и даже фруктов. Чтобы гости остались довольны угощением, салатов лучше готовить в изобилии, пусть лучше немного останется, чем будет не хватать. 
Праздничную снедь принято украшать самыми разными способами, насколько хватает фантазии, чтобы глядя на это блюдо, просыпался восторг и жуткий аппетит. Украшение салатов на свадьбу – это своего рода обряд, дизайн этого блюда обязательно символичный. Очень привлекательно смотрится салат, сформированный в виде колец, или выложен в виде рыбки. Цветы из овощей, бутоны роз из ветчины и сотни вариантов декора делают это блюдо гастрономическим шедевром. 
Меню летних свадеб обязательно разнообразит салат без майонеза, так как найдутся такие гости, которым не по душе эта заправка. Салат из свежих овощей, приправленные растительным маслом, или оригинальным соусом, или летний салат, который широко известен как «Греческий», не оставят никого равнодушным. 
Способ приготовления салата «Хрустящий»
Один из таких, простых в приготовлении, является рецепт «Хрустящего» салата. Чтобы получить это вкусное яство потребуется белый батон, отварное куриное филе, твёрдый сыр, ялтинский фиолетовый лук, свежий огурец, листья салата и на заправку, сок лимона и растительное масло.
ВАЖНО ЗНАТЬ: Наклейки на бутылки на свадьбу: виды и идеи
Сначала подготавливаются сухари, нарезаются кубиками и обжариваются на сковороде до образования румяной корочки. Отваренное и охлаждённое мясо разбирается на волокна и выкладывается на блюдо. Сыр натирается на крупную тёрку, огурец режется соломкой, лук режется полукольцами, а салат рвётся на куски просто руками и вся эта смесь выкладывается горкой. В конце добавив сухари, полить всё заправкой и салат готов. Прекрасное сочетание вкусов оставит сытыми и довольными гостей.
Рецепт салата «Греческого» с сыром Fetaksa
Отведав салат «Греческий» с fetaksa, ценители летних салатов получат истинное гастрономическое наслаждение. На приготовление порции салата пойдет 150 г сыра, по три штуки огурца и помидора, салат, свежий, мясистый, болгарский перец, салатный лук по вкусу и пол баночки чёрных оливок. Потребуется приправить чёрным перцем, сухой, измельчённой душицей, зеленью базилика, укропа и петрушки. На заправку пойдёт оливковое масло.
Нарезать овощи на салат можно кубиками, кружочками или полу, это уже на усмотрение кулинара. Выкладывать начинать необходимо с листьев салата, который произвольно измельчается либо ножом, либо рвётся руками. Сверху укладывается шар нарезанных огурцов, а уж потом помидоры и лук. Сверху на всё взгромождается сыр нарезанный кубиками вместе с рубленными на колечки оливками.
В завершение добавляется мелко посеченная зелень, специи, масло и аккуратно перемешивается, чтобы не задеть листья салата. Великолепное блюдо готово.
ВАЖНО ЗНАТЬ: Свадебный бюджет: особенности расчетов и планов
Салат «Caprese» своими руками
Великолепным угощением окажется салат, который насколько прост в приготовлении, настолько восхитителен на вкус. Весь секрет в безупречном сочетании вкуса ингредиентов. На приготовление блюда используется 100 г mozzarella, один сахарный помидор, базилик, оливковое масло и соль по вкусу. По желанию можно добавить соус «Pesto», который готовится из сыра Пармезан, чеснока, базилика, кедровых орешков, соли и оливкового масла. И перемелет всё брендер, до однородной массы, которую потом можно подливать по вкусу в салат.
Презентовать «Caprese» можно различными способами. Если помидор нарезать тонкими кружочками, тогда и сыр нарезается таким же образом, а потом эти слайсы, чередуя можно выложить по кругу и украсить листьями базилика. Очень вкусное блюдо готово.
Представленные рецепты салатов – всего лишь считанные единицы из всего многообразия существующих разносолов, которые могут порадовать дорогих гостей на свадьбе. Салат может послужить дополнением к основному угощению или быть самостоятельным блюдом, но именно с помощью него можно создать изобилие изысканных закусок, способных покорить любого гурмана. 
Если постараться, то с помощью подручных кухонных принадлежностей можно научиться, оригинально презентовать даже самое простое блюдо, которое станет главным украшением праздничного стола. 
Интересный видео материал по теме:
ВАЖНО ЗНАТЬ: Свадьба в цвете безмятежность: идеи для изысканного оформления торжества
Источник: promodu.com