Традиционно главным лакомством на свадьбе является торт. Подают его обычно в конце праздничного вечера, поэтому если хотите, чтобы завершающий штрих произвёл на гостей положительное впечатление, тщательно продумайте не только состав и оформление десерта, но и эффектный вынос.
Свадебные торты на подставках
Подставки (они же этажерки) в кулинарии представляют собой конструкции, на которых размещается торт либо другие десерты
Они могут быть изготовлены из цветной пластмассы, серебристого или золотистого металла, стекла и даже из дерева. Также подставки под торты подразделяют в зависимости от количества ярусов. Если свадьба планируется с небольшим количеством гостей, то огромный торт в несколько этажей заказывать ни к чему.
Свадебный торт с межъярусом ♀️
В таком случае больше подойдёт изящная одноярусная подставка, которую, кстати, тоже можно красиво оформить в стилистике торжества. Торты от двух до пяти ярусов бывают на пышных и многолюдных праздниках. Кондитеры предупреждают, что нижняя часть должна весить не менее трёх килограмм, иначе конструкция будет крайне неустойчивой.
Впрочем, для придания десерту роскошности и величества можно искусственно создать объём за счёт большого количества взбитых сливок, лёгких цветочных бутонов. Ещё более оригинальный и вполне приемлемый вариант – сделать нижний ярус из несъедобного материала, то есть муляж сладкого лакомства. Кстати, сама подставка может быть одноярусной, а вот торт на ней может состоять из двух и более этажей.
Нужно ли украшать подставку?
На этот вопрос нет однозначного ответа, так как он зависит от индивидуальных предпочтений молодожёнов, стилистики свадьбы и от внешнего вида самой подставки. Некоторые конструкции на столько изящны и красивы, что в дополнительном украшательстве не нуждаются. Однако, если вам досталась не слишком привлекательная пластмассовая этажерка, её можно гармонично задекорировать. Чаще всего для оформления подставки используются те же элементы, что и на верхушке торта. Также можно применить:
- Кристаллы и бусины;
- Лепестки роз;
- Светодиодную гирлянду;
- Тесьму, атласную ленту.
Где взять специальную подставку под торт?
Такая проблема возникает далеко не всегда.
Большинство кондитерских предлагает своим заказчикам взять у них подставку напрокат, сразу же включая её в стоимость десерта
В случае, если после торжества конструкция возвращается в целости и сохранности, часть денег молодожёнам возвращается.
Необычный свадебный торт, история #торт #декор #кондитер #рецепт #история #свадебныйторт
Также этажерку можно приобрести в специализированном магазине либо изготовить своими руками. Только во втором варианте перед тем как водрузить на конструкцию несколько коржей, нужно проверить её на прочность и устойчивость.
Оформление праздничного десерта: интересные идеи
Какое впечатление на присутствующих произведёт главный десерт торжества, зависит от вашей фантазии и мастерства кондитеров. Оценивается всё в совокупности: большое значение имеют вкусовые качества лакомства, при этом немаловажную роль играет и его внешний вид, подогревающий аппетит. Вариантов, как можно украсить торт на свадьбу на этажерке, много, ниже представлена лишь малая часть.
Цветочная композиция
Торт часто украшают теми же бутонами, что в букете невесты и дизайне свадебного интерьера. Сделать цветы можно из шоколада, айсинга, крема или мастики. Но больше всего восхищают живые бутоны на десерте, особенно те, которые можно скушать:
- дудник;
- василёк;
- примула;
- монарда;
- гвоздика;
- хризантема;
- ромашка;
- лаванда;
- фиалка;
- лилия;
- настурция;
- роза.
Топперы
Пожалуй, наиболее распространённое украшение для свадебного торта – это фигурки молодожёнов. Альтернативные варианты – обручальные кольца, пара лебедей, флажки с надписями. Топперы подразделяют на съедобные (из сахарной мастики, марципана, застывшего шоколада) и несъедобные (из картона, бумаги, пластмассы, фетра, шпажек и ленточек).
Фрукты и ягоды
По-особенному изысканно выглядят десерты с ягодами, они прекрасно сочетаются с кремовой прослойкой, делая калорийное блюдо более лёгким и нежным. Сделать выбор в пользу той или иной ягоды можно исходя из собственных вкусовых предпочтений, а также с учётом цветовой гаммы торжества. Чаще всего в оформлении торта кондитеры используют клубнику, малину, чернику, вишню.
Если же среди ягод не нашлось подходящего оттенка, можно расширить палитру при помощи фруктов. Когда торт большой и многоярусный, некоторые даже умудряются украсить его цельными плодами, например, грушами или яблоками, выглядит при этом десерт вполне привлекательно.
Макаруны
Легендарное печенье не только вкусное, но и очень красивое, его цвет может быть абсолютно любым. Так почему бы не использовать макаруны в качестве украшения свадебного торта?
Важно учесть, что основным ингредиентом в составе такой сладости является миндаль, способный вызвать аллергию. Желательно предварительно выяснить у приглашённых, имеется ли у них такое заболевание. Впрочем, это правило касается и других блюд праздничного меню.
На торте макаруны можно разместить хаотично, например, одна часть на верхнем ярусе, а другая – на подставке. Также часто такое печенье разных оттенков используют для декора десерта в стиле омбре, облепив ими сплошь боковые части.
Необычная подача торта
Когда подойдёт время чаепития, можно просто объявить гостям об этом, ведь иногда торт сам по себе на столько оригинальный, что в особой презентации и не нуждается. Впрочем, торжественный вынос десерта под музыку или барабанную дробь лишним точно не будет. Также подарят массу положительных эмоций следующие идеи:
- классическое выкатывание на тележке;
- опрокидывание торта-муляжа официантом с последующим выносом настоящего десерта;
- фокус с превращением какого-либо предмета в торт (для этого следует привлечь специального артиста);
- фаер-шоу;
- спуск лакомства сверху на подвесной конструкции.
Заключение
Торт – один из важных атрибутов свадьбы, без этого лакомства обходится редкое торжество. Главный праздничный десерт должен быть вкусным и красивым, а продуманная и эффектная подача только усилит положительное впечатление.
Источник: sunmag.me
На что ставить 3 ярусный торт?
Девочки подскажите на что поставить свадебный торт в 3 яруса? Подставка может какая есть? Видела у девочек что то см 2-3 обернуто упаковочной бумагой.. что это? доска разделочная? На что ставить торт 8 кг? Есть подложка для торта, ну она не очень толстая-думаю такой торт не выдержит(( И ещё вопрос — какие диаметром делать яруса, чтоб в 8 кг попасть и какие коржи делать(невеста сказала на мой вкус)
Поделиться:
Коды для вставки:
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим «Источник»
| HTML-код: |
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → На что ставить 3 ярусный торт?
| Девочки подскажите на что поставить свадебный торт в 3 яруса? Подставка может какая есть? Видела у девочек что то см 2-3 обернуто упаковочной бумагой.. что это? доска разделочная? На что ставить торт 8 кг? Читать полностью |
| +9 | Vetochka0305 | 02.07.2015 | 171 | 2 | 7 комментариев |
Лучший кулинарный портал рунета 152499 Рецептов 1605351 Пользователей
Построим каркасный дом вашей мечты
Каркасный дом с гаражом V187 «Селма»
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 «Айкен»
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 «Гринборо»
Каркасный дом с гаражом V104 «Флушинг»
Комментарии
Vetochka0305 (автор поста)
2 июля 2015 года #
у меня вот такая есть
2 июля 2015 года #
я делаю подложки из пенополистирола,выдерживает и 10 кг. http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=8453 тут есть мк как сделать
Vetochka0305 (автор поста)
2 июля 2015 года #
ой спасибо большое!Весь инет облазила -думала что это вообще такое, а оказывается не так уж сложно сделать и смотрится хорошо!
2 июля 2015 года #
Действительно очень просто их делать.Пользуйтесь на здоровье.
3 июля 2015 года #
я тоже из пенопласта делаю,не подводят,только под тяжелый тор надо брать №5,самой большой плотности.
Vetochka0305 (автор поста)
3 июля 2015 года #
Ой спасибо за уточнение! Завтра как раз -пойду покупать!
3 июля 2015 года #
Оставить свой комментарий
или войти если вы уже регистрировались.
| Можете войти как и оставить комментарий. |
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:
Загрузка списка альбомов.
Вставка изображения
Фото вставлено в текст.
Можете вставить еще несколько или закрыть это окно.
— подписаться на тему
Чаще всего на сайте читают:
Я отношусь к малочисленному виду «мамаша-пофигист». Учится ребенок, и ладно. Золотая медаль в доме уже есть, висит-пылится на видном месте. Свой мозг в головы дочерей все равно не вложишь, поэтому приходится обходиться заводской комплектацией.
На каждое собрание прихожу с открытой душой новорожденного ребенка: закономерные вопросы других, ответственных мам, типа «как вы решали №768 со страницы 878787 по учебнику Засланца-Марсианского» вводят меня в ступор. Однако и меня не обошел стороной конфликт с учителем. Но я смогла решить его с наименьшими потерями. Как? Об этом расскажу в своей записи.
Моя мама очень любит какие то смотреть или вычитывать полезные разные советы. И вот она со мной поделилась очередным советом как навести порядок в ящичке на кухне с магазинными пакетами. Хочу поделится своим МК. Надеюсь кому то пригодится. А почему навеяно постами Флайледи, ну потому что мне нравится читать эти посты, смотреть результаты.
Всего 20 минут и уже наш дом чище и аккуратнее.
Вот с таким приспособлением можно навести идеальный порядок в шифоньере. Пользуюсь ею уже больше года. Называю эту приспособу — «гладильной» доской. С её помощью очень легко складывать (как упакованные в магазине): рубашки, футболки, майки, ночные рубашки. Сделать такую доску очень просто.
В жизни каждого из нас однажды происходят те события, которые сильно меняют нашу жизнь. И я не исключение. Вот об этом я и хочу поведать другим. На дворе тогда был 2006 год. Мне было 27 лет. Я уже 3 года была замужем, но деток у нас пока не было. Работала я в одной крупной компании бухгалтером. Считала зарплату на всю фирму.
И наступил момент, когда на меня взвалили очень большой объем работы.
Источник: www.stranamam.ru
Свадебный торт: 11 ошибок невесты
Сколько историй знают свадебные специалисты о том, как торт на свадьбу не приехал вовремя, или приехал разбитый, как его после ранней доставки не поставили в холодильник, потому что места не хватило, как ожидание невесты и реальность не совпали, потому что кондитер оказался далеко не первоклассным мастером и т. д. и т. п. Мы нашли 11 ошибок, из-за которых эти и не только эти факапы случаются со свадебными тортами. Известно ведь, что тот, кто предупреждён — тот вооружён.
1. Не посмотреть портфолио кондитера
Это чревато тем, что вашу картинку с тортом из интернета мастер может не повторить, потому что никогда не делал омбре, или не знает современных стилей изящного оформления десертов битым шоколадом, голубикой и живыми цветами, например.
2. Не расспросить о начинке и способе фиксации ярусов
Уточните, какие начинки может предложить вам кондитер или кондитерская не только в плане вкуса, но и структуры. Например, если торт ярусный, то никаких нежных йогуртовых или кремовых начинок быть не может, иначе он расплывётся. Также нужно переспросить, фиксируются ли ярусы и в какой способ.
3. Заказать торт приблизительного веса
Зачем приблизительно? Есть общепринятая формула, которая поможет рассчитать нужное количество килограмм на ваше количество гостей: 150 г * количество человек = вес торта. При таком раскладе десерта точно хватит на всех.
4. Не уточнить о возможности хранения торта в ресторане
Особенно, если крем масляный, на улице лето, и торт привезли за пять часов до подачи, его обязательно нужно поставить в холодильник. Поэтому о хранении торта нужно договориться с банкетным менеджером ещё на этапе заказа банкета.
5. Не уточнить размеры торта у кондитера
А об этом обязательно спросит банкетный менеджер. Решая предыдущий вопрос, он поинтересуется о габаритах торта, чтобы выделить пространство в холодильнике для его хранения до момента подачи. Потому о высоте и диаметре десерта нужно спросить кондитера заранее.
6. Не согласовать время доставки торта
Это вопрос важный, ведь торт должны принять в ресторане, а значит, на месте должен быть банкетный менеджер или координатор, который передаст его на кухню и расплатится за доставку.
7. Не договориться с кондитером о доставке торта
О доставке нужно выяснить в первом разговоре с кондитером. Если вам предложат самовывоз, а торт ярусный — это должно насторожить. Перевозка торта — дело непростое, особенно по нашим дорогам. Торт должен доставлять кондитер или представитель кондитерской. Мало ли что может произойти в пути.
Возможно, его придётся подправить после доставки.
8. Поехать самим за тортом
Ни вы, ни свидетели, ни родители, ни координаторы этого делать не должны. Сопровождать торт должен мастер. У вас же праздник! И ещё раз перечитайте пункт выше.
9. Поставить торт, особенно с масляным кремом, на кенди-бар
Часто мы встречаем фото кенди-баров с тортом в центре стола. Это можно сделать для красивых фото перед самой-самой церемонией разрезания, но не в разгар банкета и не в его начале. Если уж очень хочется, можно заказать муляж.
10. Ронять муляж торта
Этот старый, как мир, трюк уже изжил себя. Тем более, если на свадьбе будут впечатлительные родители и бабушки/дедушки, не стоит играть с их нервами.
11. Нарезать торт на кухне
Обобщать не хочется, но бывает такое, что когда торт увозят разрезать на кухню, какая-то его часть там и остаётся. Тогда, чтобы хватило гостям, десерт нарезают маленькими кусочками, или же кому-то его совсем не достаётся. Договоритесь с банкетным менеджером, чтобы раздачу торта официант делал прямо в зале. Это обычная практика.
Источник: www.nevesta.info