Широкое разнообразие фруктов и овощей, доступных осенью, является весомым аргументом провести свадебное торжество именно осенью. Каждое блюдо пестрит яркими красками и является настоящим шедевром, произведением искусства и необыкновенным украшением. Используйте как можно больше сезонных фруктов и овощей на праздничном столе.
Идеи меню на свадьбу осенью
1. Небольшие пиццы
Каждому гостю можно приготовить порционную пиццу с ароматной и вкусной осенней начинкой из грибов, перца, помидоров, колбасок, ветчины, салями, курицы, соленого сыра, оливок и зелени. В осеннюю пору особенно легко сделать яркие композиции и задействовать в одном блюде все цвета и оттенки радуги.
Какие могут быть ещё идеи: сделать пиццу в виде сердца, зафаршировать овощи, приготовить корзиночки или тарталетки с мясной и овощной начинкой, пирожки с мясным или грибным наполнителем, с начинкой из яйца с зеленью или с жареной капустой и т. д.
2. Грибные блюда
Для приготовления подойдут любые грибы, но идеально было бы в блюдо добавить несколько лесных грибов. Грибные блюда хорошо идут осенью, и каждому гостю непременно напомнят о самых приятных воспоминаниях и создадут теплую душевную атмосферу.
Что ещё можно подать: жульен, шампиньоны с мясной или сырной начинкой и т. д.
3. Баклажаны и сладкий перец
Овощи сделают свадебный стол разнообразнее. Интересная идея по украшению стола и оригинальной подаче: жаренные баклажаны с майонезным соусом и чесноком с зеленью любят все. Подать их можно очень эффектно, сформировать из плодов звездочки или сердечки, оформить морковью и ярким сладким перцем.
А вот перец можно и не подвергать термической обработке. Подайте нарезку из цветных перцев на больших тарелках. Из перца можно вырезать инициалы жениха и невесты, а также различные фигурки и сердечки. Такой креативный подход понравится как детям, так и взрослым.
Дополнительные идеи: рулетики из баклажанов с сырно-чесночной начинкой и базиликом. Салаты из разноцветного сладкого перца и т. д.
4. Овощные шашлыки
Овощи на шпажке великолепная закуска для праздничного стола. Овощи можно приготовить на гриле, если Ваша свадьба планируется на свежем воздухе. Хороши для этих целей помидоры, чеснок, перец, баклажаны, кабачки, большие шляпки грибов. Их можно подать с ароматными соусами или подливами.
А если Ваша свадьба будет отмечаться в кафе, то можно заказать шпажки из сырых овощей: сладкие перчики, небольшие помидоры черри, сырные шарики – это намного оригинальнее, чем обычные салаты. Стоит попробовать!
Еще идеи: Салат с шампиньонами с соусом из оливкового масла и соком лимона.
5. Мясная и сырная нарезка, тосты с чесноком и оливками
При таком большом изобилии овощных салатов и закусок мясные блюда должны быть в простом исполнении. Чтобы не копировать один и тот же набор продуктов, нежелательны блюда на подобии голубцов. Лучше подать запеченное мясо, мясную нарезку, тонко нарезанные сыры, а также хлебные тосты с пряностями, оливками и чесноком.
Что ещё можно подать: мясо барбекю, куриные ножки или крылышки с травами, шашлык и т. д.
6. Фрукты
Самое лучшее лакомство — сочные сладкие фрукты. Купите несколько плетеных корзинок. В них можно положить яблоки и расставить корзинки по залу. Кроме того, яблоки часто используют в качестве презентов для конкурсов и как детали декора.
Арбузы и дыни можно нарезать кусочками и поставить на небольшие столики в самом начале праздника, не забывая регулярно пополнять уменьшающиеся запасы. Такое превосходно лакомство будет идти на ура. Рядом с этим десертом обязательно положите вилочки, тарелки и салфетки.
7. Десерты
В качестве десерта для осенней свадьбы гостям обязательно захочется чего-нибудь шоколадного или сливочного. Можно организовать CaKe-бар с небольшими шоколадными кексами с цукатами или изюмом. Также можно предложить гостям изобилие шоколада, профитроли с кремом, печенье с корицей в форме сердечек и другие десерты.
8. Свадебный торт
Свадебный торт является самым главным десертом на свадьбе. Теперь его оформляют не только лебедями и цветами из белого или розового крема. Осенний торт может быть самым настоящим шедевром.
Осенью кондитеры оформляют свадебные торты подсолнухами, желудями из шоколада, кленовыми или дубовыми листочками из сахара, а также тыквами, райскими яблоками и веточками с плодами.
Читайте ещё
- Как составить меню на свадьбу. Пример меню на свадьбу на 50 гостей
- 5 вариантов меню на свадьбу
- Как выбрать идеальный торт для свадьбы? 30 фото тортов.
- Торты на свадьбу: фото красивого дизайна тортов
- Банкетное меню на свадьбу. Рассчитываем меню на свадебный стол.