Какие вопросы задавать в ресторане для свадьбы

Когда вы отправляетесь смотреть ресторан для свадьбы и заключать договор, нужно идти на встречу во всеоружии!

У каждой площадки свои условия и секреты, и, очень вероятно, что выкладывать все начистоту вам банкетный менеджер не станет. Придется буквально бомбардировать его вопросами и проверять все мелочи самостоятельно.

Что нельзя упустить? Три важных примера того, что вам предстоит выяснить на площадке:

1. Очень важно узнать про систему кондиционирования и оценить ее работу, чтобы в назначенный день в зале было комфортно находиться!

2. В последнее время наиболее актуален стал вопрос переноса даты свадьбы.

Этот момент также необходимо обсуждать с площадкой ЗАРАНЕЕ и прописывать в ДОГОВОРЕ, какова будет неустойка за изменение даты

Важный совет: все условия по переносу дат, изменению количества гостей и пересчету меню должны быть обязательно внесены в договор с рестораном.

3. Ваш прекрасный свадебный торт также потребует особенной заботы: уточните у площадки, есть ли у них холодильники для хранения торта и, что очень важно, на какой тележке вывезут торт.

Какие вопросы задать менеджеру ресторана

Вы ведь не хотите испортить себе один из самых красивых моментов праздника несимпатичной тележкой?

Аренда площадки предполагает множество СКРЫТЫХ затрат!
Если их накопится слишком много, вы потеряете значительную часть бюджета.

Этого можно избежать, если подойти к делу правильно.

Чтобы общение с рестораном и всеми другими подрядчиками было максимально простым и прозрачным, а результат соответствовал ожиданиям, я составила для вас КОМПЛЕКТ ЧЕК-ЛИСТОВ , который содержит полный перечень вопросов к подрядчикам и площадке!

Не забудьте подписаться на КАНАЛ , чтобы не пропустить интересные статьи!

В моем ИНСТАГРАМ скоро стартует бесплатный марафон, успевайте записаться!

Источник: dzen.ru

Это важно: вопросы, которые обязательно нужно задать банкетному менеджеру

Рубрика, в которой мы публикуем полезные материалы и подборки, касающиеся всех свадебных тонкостей, и знакомим вас со свадебными площадками, у которых есть свой особенный и индивидуальный стиль.

Паре, которая только выбирает ресторан или уже нашла идеальное место для своей свадьбы, стоит уточнить несколько моментов. Мы спросили у банкетных менеджеров ресторанов, какие важные и каверзные вопросы задать представителям площадок.

Что входит в стоимость аренды площадки?

«Усадьба Суханово» : На каждой площадке свои условия. Иногда стоимость аренды отсутствует, но есть минимальный депозит. В другом случае аренда оплачивается отдельно, и в нее могут быть включены различные опции: оборудование, мебель, прилегающие зоны, номер для молодоженов и так далее.

Ошибки при выборе ресторана на свадьбу | Вся правда о ресторанах Харькова

«Усадьба Суханово»

Входит ли в стоимость зала оборудование (свет, звук, сцена и прочее)? Если не входит, то можно ли привозить свое без доплаты?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К» : Это крайне важный вопрос при сравнении всех параметров для выбора идеальной площадки. Если оборудование входит в стоимость зала, то это еще не делает предложение более выгодным. Необходимо сопоставить комплект оборудования с реальным райдером ваших артистов или диджея.

Лучше рассматривать площадки, где возможно получить оборудование за дополнительную оплату именно под ваши требования. По этой причине у нас оборудование не включено в стоимость, и мы всегда предлагаем оптимальные решение под конкретное торжество. Привозить свое оборудование возможно, но его доставка и транспортировка — это лишние затраты для вас и головная боль.

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Что входит в аренду площадки для выездной регистрации?

Парк-отель «Доброград» : Аренда территории для выездной церемонии зачастую оплачивается отдельно. Где-то это подразумевает наличие дополнительного оборудования, где-то оплачивается только локация. Например, на нашей площадке в аренду входит зона для проведения регистрации, 30 стульев, звуковое оборудование, работа диджея.

Парк-отель «Доброград»

Парк-отель «Доброград»

Из какого расчета составлен минимальный депозит меню на персону?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: При сравнении депозитов на разных площадках очень важно посмотреть пример меню на одну персону с выходом в граммах и подачу блюд или хотя бы определить несколько популярных позиций для сравнения. Важно, чтобы было не просто сытно, но и эффектно. Для банкета длительностью в среднем 5 часов вполне достаточно 1500 грамм на персону.

Обязательно учитывайте закуски, салаты, горячие блюда, гарниры и десерты, а также закуски для welcome-зоны и блюда с подачей «в стол» на несколько персон. По запросу мы всегда готовы предоставить рекомендованное меню под конкретное мероприятие. На начальном этапе это значительно упрощает процесс принятия решения.

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

«Усадьба Суханово»: При расчете меню учитывается и формат мероприятия.

Например, наша банкетная служба составляет меню исходя из веса в 1,5 килограмма на персону, если свадьба проходит в формате банкета. Если же это фуршетная вечеринка, то достаточный вес — 1-1,2 кг.

Как будет формироваться меню, если среди гостей есть вегетарианцы?

Парк-отель «Доброград»: Составляя свадебное меню, нужно понимать, есть ли среди гостей вегетарианцы, люди на овощной диете или аллергики. Для каждого мероприятия мы формируем индивидуальное меню, в том числе учитывая пожелания отдельных гостей.

Парк-отель «Доброград»

Может ли шеф-повар приготовить специальные блюда?

«Усадьба Суханово»: Если у вас есть индивидуальные пожелания к кухне, например, национальные блюда, редкие морепродукты, необычная подача и так далее, стоит заранее уточнить, есть ли у ресторана практика выполнения индивидуальных заказов. Хорошие шеф-повара гибки в вопросох составления меню и готовы реализовать разные задачи.

Возможно ли привезти свой алкоголь и на каких условиях?

«Усадьба Суханово»: Выбирая ресторан, вы можете столкнуться с разными предложениями относительно алкоголя. Какие есть варианты? Бесплатный ввоз собственного алкоголя, частичный заказ алкоголя на площадке, пробковый сбор за бутылку или за гостя.

«Усадьба Суханово»

«Усадьба Суханово»

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Парк-отель «Доброград»

Парк-отель «Доброград»

Какой период аренды включен с стоимость? До которого часа можно проводить мероприятие?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: Здесь важно учесть, что мероприятие состоит из 3 основных этапов: монтаж, проведение самого торжества и демонтаж. Например, мы предоставляем зал на сутки с 4:00 до 4:00. Но само мероприятие идет до 24.00 с возможностью почасового продления за дополнительную оплату. Конечно, мы понимаем, иногда хочется продолжения праздника, потому лучше заранее уточнять все нюансы.

Время монтажа и демонтажа на площадке?

«Усадьба Суханово»: Если оформление вашей свадьбы не подразумевает серьезных масштабов, то декораторы успевают сделать монтаж ранним утром, а демонтаж вечером после окончания свадьбы. Если же вы планируете что-то грандиозное, то декораторам может потребоваться до несколькх дней. Условия монтажа и демонтажа стоит сразу уточнить у менеджера площадки: когда разрешается начать работу и есть ли возможность ночных монтажей.

Можно ли привлекать своего декоратора, флориста, фотографа и так далее?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: На некоторых площадках есть штатные специалисты, и если и существует возможность привлекать свою команду, то за доплату. Мы же максимально лояльны в данном вопросе, так как понимаем, что секрет создания праздника мечты состоит в слаженной работе команды крутых специалистов, которым вы доверяете. А если вдруг вы еще не определились, что мы с радостью поможем организовать мероприятие «под ключ».

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

«Усадьба Суханово»

«Усадьба Суханово»

На свадьбе планируется много детей, как их можно развлечь?

Парк-отель «Доброград»: Малыши — тоже очень важные гости. Тем более, когда детям есть чем заняться, они меньше отвлекают родителей, и те могут расслабиться и отдохнуть. Узнайте, есть ли на площадке собственный аниматор и какие предусмотрены активности. Мы уже давно сотрудничаем с несколькими аниматорами, которые делают отдельную детскую программу с мастер-классами, прогулкой по территории и другими веселыми занятиями.

Если гости проживают в отеле при площадке, где они смогут подготовиться (сделать мейк и прическу)?

Парк-отель «Доброград»: Если площадка находится за городом, а гости приезжают накануне, то нужно продумать их комфортные сборы. Например, у нас на территории отеля есть собственный бьюти-бар с различными мастерами: от стилистов до мастеров по маникюру. Если такая опция не предусмотрена на площадке, советуем пригласить стилистов для гостей.

Парк-отель «Доброград»

Парк-отель «Доброград»

Можно ли использовать открытый огонь: свечи, бенгальские огни, фейерверк?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: Конечно, многие хотят более эффектного торжества, но нужно оценивать возможные риски. Так как на нашей площадке ежедневно проходят массовые мероприятия, то для нас приоритетно обеспечение максимальной безопасности для всех гостей, потому мы не можем допустить использование открытого огня. Как вариант возможно задействовать свечи в колбах или рассмотреть альтернативные декораторские решения. И так как мы находимся на набережной, то с реки можно организовать праздничный салют.

Нужно ли оплачивать точки подвеса для декора/оборудования?

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»: На начальном этапе потребность в точках подвеса не очевидна, так как еще не определена концепция. Но важно учитывать это в рамках общего бюджета. Например, на нашей площадке использование точек подвеса оплачивается дополнительно. Это возможность создать яркое торжество и свободно реализовать любую концепцию свадьбы мечты.

Банкетный комплекс «Ш.Ё.Л.К»

Источник: nevesta.moscow

Как правильно выбрать хороший ресторан для проведения свадьбы — советы молодеженам

Хотели бы вы знать заранее как и где пройдет ваша свадьба? Будет ли она сказочной? Знаете ли вы какой лучше подобрать ресторан, кафе, зал для празднования? Какие вопросы нужно задать менеджеру ресторана или кафе? Лучше начать подбор свадебного помещения за 2-3 месяца до начала торжества, особенно если это летние или осенние месяцы (сезонный разгар).

Самое важное в этом мероприятии – свободное время, которое нужно потратить на посещение разных заведений. Можно даже провести 3-5 романтических ужина с любимым в определенном кафе или ресторане, это тоже может быть незабываемо. Но как выбрать подходящее заведения и отсеять ненужные?

Нужно определиться с кухней. Может это будет итальянская экспрессивная, китайская пикантная или классическая русская кухня. Если это все врезается в бюджет, то от данного вопроса можно отойти.

Количество гостей. От этого зависит, какой банкетный зал вам подойдёт.

Этот вопрос адресован непосредственно менеджеру заведения. Например, сколько стоит банкет на одного гостя. У кафе или ресторана есть определенное меню и менеджер должен знать конкретную информацию о цене банкета на одного человека. Теперь можно умножить количество гостей на цену на одного человека и отвергаем то, что не подходит.

Нужно узнать есть ли арендная плата за помещение и минимальную сумму заказа для закрытия зала только для вашего торжества. Можно ли с собой привозить закуски, фрукты, спиртные напитки (это всегда дешевле на оптовых рынках или в простых магазинах). Эти вопросы задают администратору или менеджеру ресторана / кафе по телефону, это дает возможность отвергнуть всё ненужное и не кататься бесполезно по городу.

Составление основного списка ресторанов для свадьбы

Если остались подходящие заведения, то можно переходить ко следующему этапу — посещение. Нужно выбрать 3-5 основных заведений и начать с них. Обращайте внимание на:

Естественное похудение! История современной Золушки или как сбросить 60 килограмм… Читать далее >>>

• внешний вид заведения и чистоту территории;
• есть ли парковка и подъезд;
• удобное ли это место вокруг заведения для пешехода и проезжает ли общественный транспорт, так как возможно гостям придётся добираться именно им, и в этом случае остановка или станция метро будет в самый раз.

Ресторан внутри

Теперь можно зайти внутрь. Основное внимание здесь нужно обратить на:

• интерьер и удобства;
• наличие туалета и гардероба;
• наличие места для музыкантов (диджея) и танцев;
• наличие переодевалки (для тамады или артистов).

Если всё устраивает, можно вызывать администратора и проводить переговоры. Скажите, что хотите провести свадебный банкет в их заведении, что вы заинтересованы и нужно решить некоторые вопросы.
Ознакомьтесь со свадебным меню и убедитесь, что цены подходят. Что нужно уточнить:

• арендную плату;
• цену на одного гостя;
• мини-сумма заказа;
• можно ли привозить своё спиртное и закуски;
• украшения зала
• необходимая предоплата;
• срок предоплаты;
• фиксирование конечного счёта (цены меняются, и ваш счёт может измениться в течении 2-3 месяцев)
• гарантия на забронированное число проведения банкета;
• наличия холодильников;
• время закрытия помещения.

А главное! Не забудьте спросить есть ли какие-нибудь скидки в ресторане на свадьбу, так как даже один небольшой процент скидки может сэкономить вам немаленькую сумму расходов.

И еще один совет: когда уже есть 2-3 главных претендента, сходите туда как посетители. Попробуйте некоторые блюда и оцените доброжелательность и работу персонала. Возможно вас заинтересует посещение ресторана именно в день очередного банкета.

	Инъекции — прошлый век! Все настолько просто! Вы будете в шоке… Читать далее >>>
	Вот как худеет Каменских! Рецепт от Насти Каменских взорвал интернет! Читать подробности >>>

Источник: wedding42.ru