5 вариантов меню на свадьбу

Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов свадебного меню, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.

Меню блюд на свадьбу. Вариант № 1

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:

• Запеченная стерлядь
• Запеченный угорь
• Запеченная сёмга
• Камбала под соусом
• Мидии, приготовленные в панцире
• Омар «Термидор»

Мясные блюда:

• Жареные куропатки и перепела
• Запеченная телятина
• Гусь, начинённый яблоками
• Цыпленок жареный
• Поросенок молочный, начинённый гречкой
• Запеченная баранья ножка

Холодные закуски:

• Красная и чёрная икра
• Грибы солёные
• Ассорти: овощное, мясное
• Сырная нарезка

Гарниры:

• Картофель отварной (желательно молодой)
• Спаржа с лимонным соусом
• Тушёные овощи
• Початки кукурузы

Десерт:

• Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
• Мороженое с фруктами
• Фруктовое ассорти
• Черешня, Клубника

Меню должно учитывать вкусы всех гостей

Свадебное меню банкета. Вариант № 2

Холодные закуски:

• Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
• Салаты в тарталетках: «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
• Оливки, маслины
• Сырные рулеты с ветчины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Рулеты из ветчины с овощами
• Язык свиной с хреном
• Овощное ассорти

Горячие закуски:

• Грибной жульен
• Крылышки куриные с острым помидорным соусом
• Кальмары во фритюре
• Креветки в кляре
• Судак запечённый
• Раки варёные

Десерт:

• Фруктовые ассорти
• Пирожки и пирожное в ассортименте

Количество блюд на свадьбе должно быть оптимальным

Банкетное меню на свадьбу. Вариант № 3

Холодные закуски:

• Булочки с сыром и ветчиной
• Рулеты с лососиной и зеленью
• Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
• Канапе с томатами и брынзой
• Шарики сырные
• Трюфеля из гусиного паштета
• Рулеты из телятины
• Тарталетки с курицей и грибами
• Тарталетки с форелью и авокадо
• Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
• Канапе из артишоков с томатами и редисом
• Мидии с беконом и зеленым маслом
• Рулеты из бекона с сыром
• Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками

Горячие закуски

• Тигровые и королевские креветки
• Раки
• Мидии
• Грибной жульен
• Сырные трюфеля

Фруктов должно быть много.

Свадебное меню: пример № 4

Холодные закуски

• Салат из креветок с беконом и лососем
• Салат из копченой семги
• Салат «Цезарь» с морепродуктами
• Салат с курицей и артишоками
• Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
• Салат грибной со шпинатом
• Печенье с кремом из базилика
• Канапе с сыром Пармезан
• Трюфеля из козьего сыра
• Канапе с брынзой и томатами
• «Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
• Рулеты с сёмгой
• Канапе с анчоусами и севрюгой
• Фаршированные грибы шампиньоны
• Грибочки солёные
• Фаршированные помидоры с сыром и грибами
• Рулеты из говядины с начинённые тунцом

Горячие закуски

• Осетр запеченный
• Поросёнок молочный на пьедестале
• Утка с яблоками
• Камбала с лимонами
• Раки отварные
• Устрицы и мидии в раковинах
• Креветки

Выбрав меню продумайте детали оформления стола

Ещё вкусное меню на свадьбу. Вариант № 5

Холодные закуски

• Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
• Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
• Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
• Рулеты из ветчины с сыром
• Артишоки с мягким сливочным сыром
• Салаты в тарталетках «Туванжель» и с шампиньнами
• Оливки, маслины
• Рулеты из кабачков с беконом
• Овощная нарезка «Ассорти»
• Жульен из грибов
• Грибы запеченные с орехами и изюмом
• Угорь под соусом

Горячие блюда

• Королевские креветки под чесночным соусом
• Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
• Раки отварные с зеленью
• Мидии в панцире с лимонным соусом
• Курица в остром соусе
• Филе севрюги «Берси»
• Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
• Куропатки по-королевски
• Форель с орехами

Десерт

• Фруктовые ассорти
• Тортики в ассортименте

♥ Читайте: КАК СОСТАВИТЬ МЕНЮ НА СВАДЬБУ?. ПРИМЕР МЕНЮ НА СВАДЬБУ НА 50 ГОСТЕЙ.

Канапе -важная составляющая свадебного меню

Вашему вниманию представлены варианты меню на свадьбу. Следует отметить, что данные наборы блюд скомплектованы весьма удачно, с той точки зрения, что в каждом меню присутствуют все виды продуктов: рыба и морепродукты, мясо, овощи, фрукты, сыр, грибы, а также десерты. Есть сложные блюда, есть лёгкие. Словом, ни один гость не останется голодным.

Как оптимально расчитать меню для свадьбы