Съедобный букет сегодня считается оригинальным подарком на любой праздник, в том числе и мужской. Несмотря на то, что многие флористы уже освоили новое направление и предлагают продукт клиентам, сделать такой оригинальный подарок возможно и собственноручно.
Что такое фуд-флористика?
Фуд-флористика – это составление флористических композиций и букетов из фруктов, ягод, овощей и других съедобных ингредиентов. История возникновения этого особого направления искусства отсылает в Англию XIX века. Именно тогда журналист Джордж Сала описал в своей заметке одну лондонскую домоправительницу, собирающую изысканные букеты из овощей и фруктов. К началу XX столетия съедобные композиции распространились по всему миру.
Для фуд-букетов используются только самые свежие продукты, причем скоропортящиеся дополнительно упаковываются в пищевую пленку. Поочередно они нанизываются на бамбуковые палочки или зубочистки, после чего украшаются зеленью и объединяются при помощи скотча в единую композицию.
Что необходимо новичку для того, чтобы начать создавать букеты своими руками?
Готовая работа обычно заворачивается в подарочную упаковку таким образом, чтобы все неприглядные части оказались скрытыми.
Аналогами бумажного свертка могут стать плетеная корзина, цветочное кашпо или деревянная коробочка.
Обзор видов букетов
По составу все съедобные букеты принято подразделять на несколько групп. В первую входят композиции из живых цветов и спелых фруктов, а также таких сладостей, как французское печенье, маршмеллоу или конфеты в блестящих обертках.
Вторая группа объединяет букеты, созданные только из фруктов и ягод: как сезонных, так и экзотических.
Плюсом такой разновидности является ее универсальность: полюбовавшись эстетическим внешним видом, изделие можно полностью съесть.
Композиции из третьей группы получаются путем соединения овощей, свежей зелени и шампиньонов.
Наконец, к четвертой разновидности можно отнести все оставшиеся съедобные изделия: из мясных продуктов, сушеной рыбы, раков, сухофруктов, сыров и других нестандартных ингредиентов.
Что касается внешнего вида, то сегодня одной из наиболее популярных разновидностей фуд-композиций остается симметричный круглый букет, собирающийся из ингредиентов разной длины, идущих по спирали. Хорошо известен и бидермейер: композиции в этом стиле также обладают округлой формой, но ингредиенты в них выкладываются уже по концентрической окружности. Асимметричные букеты создаются двумя способами: методом трех треугольников и диагональным методом.
Как делать своими руками?
Вкусные подарки на любой праздник вполне реально собрать своими руками.
Из фруктов
Простая композиция в подарок для женщины или юной девушки на День учителя или День матери получается из грейпфрута, киви, лимона и яблок. Помимо основных продуктов, для работы потребуются капсулы для цветов и сами цветы, пищевая пленка, ножницы, горячий клей и скотч. Согласно инструкции по изготовлению, цитрусовые должны быть не только тщательно промыты, но и разрезаны, очищены и обернуты пищевой пленкой для сохранения.
СЪЕДОБНЫЙ букет из зефира | Мастер-класс
Киви также придется разрезать и завернуть в пленку, а вот яблоки можно оставить неизменными.
Компоненты нанизываются на палочки и шпажки, после чего объединяются в единую композицию при помощи клейкой ленты.
Делать это следует, расположив все составляющие в перевернутом виде.
В центре размещается грейпфрут, а вокруг него идут элементы поменьше. Промежутки заполняются цветами, закрепленными в специальных капсулах, и веточками декоративной травы.
Готовая работа заворачивается в упаковку из крафтовой бумаги таким образом, чтобы скрыть все веточки и палочки, выглядывающие снизу.
Дополнительно на ножку можно повязать бант или атласные ленточки.
Из овощей
Овощной букет можно сделать только из осенних овощей или просто всего, что растет в данный момент на грядках. К примеру, на крепкие деревянные палочки сперва потребуется насадить пару луковиц и огурцов, болгарский перец, морковь, чесночок и половинку кукурузы, а затем украсить получившийся букет свежей зеленью.
Подобный мастер-класс позволит сформировать и овощную корзину. Плоды среднего размера сперва потребуется промыть и просушить, а затем порезать небольшими брусками и разместить на шпажках. Между собой заготовки перевязываются тесьмой, после чего располагаются в небольшой корзинке. Аналогично конструируется и букет из помидоров черри и моцареллы.
Из рыбы
Самому сделать съедобный подарок удастся и из такой «мужской» еды, как вяленая или сушеная рыба. Помимо ключевого ингредиента, для его создания понадобятся несколько бутылок пива, шпажки и скотч, ножницы, прозрачный целлофан, соленые снеки, колбаски и сыр. Шпажки приклеиваются клейкой лентой вокруг бутылок с пивом, а их концы соединяются между собой. Сухарики и прочие снеки высыпаются в кулечки из плотного целлофана. Хвосты рыб оборачиваются пищевой пленкой, после чего крепятся скотчем на шпажках.
В центре композиции должны очутиться пивные бутылки, а вокруг них уже собираются рыбки, снеки, колбаски и сыр.
Из раков
Отличным подношением для мужчин будет букет из раков. Основной продукт заранее отваривается в соленой воде, после чего откидывается на дуршлаг и подсушивается на полотенце.
На палочках раки фиксируются резинками, хотя можно попытаться проколоть брюшко между задними лапками.
Центром композиции становится бутылка пива, закрепленная в пенопластовой основе с ручкой. Шпажки с раками крепятся по кругу вокруг нее.
Готовое изделие украшается лимонными дольками и оборачивается крафт-бумагой.
Из сладостей
Довольно быстро можно научиться собирать букет для детей из сладостей. Технология его составления ничуть не отличается от фруктовых или ягодных изделий: конфеты, зефир, маршмеллоу и другие вкусняшки насаживаются на палочки и объединяются в единую композицию. Например, подарок для девочки может быть создан из всех любимых сладостей виновницы торжества либо же только из конфет Raffaello, мармеладок в виде цветочков или киндер-сюрпризов. Очень мило смотрится комбинация мягких мишек спокойного серого цвета, красивых конфет в золотистых обертках и ярко-красной упаковочной бумаги. Мальчику наверняка придется по душе композиция, собранная из упаковок Mhttps://vplate.ru/fud-floristika/bukety-svoimi-rukami/» target=»_blank»]vplate.ru[/mask_link]
Букет для женщины из продуктов своими руками: идеи наборов
Миллион алых роз — это очень романтично, но современные леди всё чаще предпочитают что-то более оригинальное и практичное. Любопытным трендом стали букеты для женщин из продуктов своими руками: «хоум мэйд» подарки лучше всего передают трепетное отношение, да и польза от них несомненна — в хозяйстве пригодятся!
Что нужно для съедобных букетов
Если решили подарить любимой женщине съедобный букет, сделанный своими руками, то с чего начать? В первую очередь стоит определиться с размером и упаковкой. Обычно выбирают один из трёх видов:
✔️ Крафт-бумагой, плотной и непрозрачной, можно обойтись, если планируется небольшой, лёгкий букет из фруктов и конфет для женщины;
✔️ Для наборов побольше, с крупными фруктами и бутылкой вина или шампанского, хорошо подходит декоративная корзинка;
✔️ В последнее время часто стали использовать подарочные коробки — в них удобно расставить все ингредиенты, да и смотрится композиция празднично.
Когда известен объём ёмкости, можно приступать к идеям вкусных букетов. Для мужчин часто берут колбасу, сыры и прочие сытные продукты, а дамам принято дарить более нарядные и легкомысленные сочетания. Что используют:
✔️ Свежие фрукты: яблоки, груши, виноград, бананы, кумкват, сливы, мандарины.
✔️ Ягоды: клубнику, голубику, малину.
✔️ Конфеты вроде «Рафаэлло», зефирки, маршмеллоу.
✔️ Вино или шампанское.
✔️ Сухофрукты: чернослив, финики, сушёные кусочки ананаса, бананов, манго.
Иногда на картинках в интернете можно увидеть цветочно-фруктовые букеты с апельсинами и лимонами. Они сочно смотрятся на фото, но кто станет есть половину, например, лайма? Помните, что подарок должен быть не только красивым, но и практичным, чтобы от него сразу можно было отщипнуть и полакомиться.
Наконец, для того, чтобы всё это скрепить, вам нужны кусочек губки или пенопласта, скотч, ножницы, деревянные шпажки или зубочистки в большом количестве. После этого можно приступать к творчеству.
Как сделать съедобный букет своими руками для женщины
Несколько советов перед началом.
Самый первый совет: сразу определиться с цветовым решением. Какой основной оттенок или мотив вы хотите использовать? Лучше не смешивать всё подряд, а придерживаться одного главного цвета, который будете лишь дополнять другими оттенками.
Хорошо смотрятся тематические «сборники», например, из сезонных плодов. Зимой будут уместны букеты из мандаринов, еловых веток, маршмеллоу и палочек корицы.
Главное правило композиции — выбрать одну «доминанту»: цветовой или иной акцент, вокруг которого будет строиться всё остальное. В съедобных букетах с шампанским или вином им служит бутылка алкоголя как самый крупный объект. В ином случае в центре можно поставить большой фрукт.
Всё остальное выстраивается ярусами (сначала объекты средних размеров, самые мелкие на периферии) или по спирали.
Помните, всю вкуснятину сразу захочется попробовать! Поэтому все фрукты и ягоды перед использованием надо помыть и высушить. Лучше использовать более крепкие сорта, которые смогут сохранить товарный вид от «сборки» до дарения. Яблоки стоит брать в целом виде, а разрезанные апельсины закрывать плёнкой.
Как собрать вкусный букет
Когда приготовили все продукты, можно приступать к сбору. Главная хитрость букетов из цветов, фруктов и сухофруктов — крепление на шпажках. Лучше всего подходят длинные деревянные палочки или зубочистки, они экологичны и безопасны.
Каждый фрукт или ягодка крепятся на отдельную шпажку, а то и на 2–3, если плод крупный и тяжёлый. Дальше шпажки можно собрать как цветы на стеблях, скрепить вместе скотчем и обернуть плотной бумагой. Но такая схема подходит только для небольших объёмов, иначе может рассыпаться.
На дно корзины или коробки укладывается сначала специальная губка — её можно купить в цветочных магазинах. Шпажки с насаженными фруктами, ягодами и конфетами втыкаются в нужные места. Они должны идти не слишком плотно, чтобы плоды не помялись, но и не слишком редко, чтобы не было видимых «проплешин».
Как крепить бутылку в букет из фруктов
Если вы используете бутылку алкоголя, её можно поставить вертикально, а для устойчивости приклеить на двусторонний скотч. Если планируется положить её горизонтально, рекомендуют укреплять теми же шпажками — их к стеклу крепят обычным прозрачным скотчем.
Как оформить съедобный букет
Последний акцент в женском букете из продуктов, сделанном своими руками, — украшения. Для этого между фруктов и конфет можно воткнуть цветы, листочки или зелёные ветки. Осенью актуальны кисти рябины, зимой — еловые лапы и палочки корицы.
Даже если вы использовали корзину или коробку, будут уместны традиционные «цветочные» украшения — абака и сизаль, декоративная сетка, разноцветные ленты. Можно вставить открытку или «топпер» с поздравлением.
Оформление съедобных фруктовых букетов для женщин — это особый вид искусства, где есть простор для творчества и фантазии. Оно требует сноровки, терпения и старания, а потому такой подарок лучше всего расскажет о глубоких чувствах и тронет сердце!
Источник: topwoman.info
Мастер-класс по созданию букета из фруктов и ягод своими руками
Съедобные букеты успешно завоевали место на пьедестале оригинальных и практичных подарков. Они удивляют, долго хранятся и их можно съесть. А еще такие букеты несложно сделать самостоятельно.
В этом мастер-классе предлагаем вам попробовать себя в роли фуд-флориста. С помощью пошаговой фотоинструкции вы своими руками сможете собрать свой первый букет из фруктов и ягод. По специальной технике профессионалов.
А еще поделимся личными советами о том, как составлять гармоничные композиции, выбирать фрукты и на что обратить внимание при сборке букета.
Какие фрукты подойдут для съедобных букетов?
Классической основой для букетов считаются яблоки и цитрусовые. Они дольше остаются свежими и сохраняют форму. Композиции с ними можно разнообразить ягодами, например, клубникой или виноградом, цветами или орехами и сухофруктами.
Для экзотичных букетов прекрасно подходят небольшие ананасы, манго, маракуйя , питтахайя, к иви и др .
Идеи для букетов из фруктов
Почерпнуть вдохновение для создания композиций можно в каталогах:
Букеты из фруктов
Букеты из ягод
Совет фуд-флориста: Зелень в букетах придает композиции завершенный вид, а заодно гармонично декорирует пространство между фруктами .
На самом деле, разнообразие комбинаций ограничивается только фантазией мастера. Главное, продумать сочетание и правильно подобрать ингредиенты.
Как выбрать фрукты для съедобного букета
Основный принцип в выборе фруктов — умеренность.
Плоды не должны быть слишком мягкими или твердыми, переспелыми или недоспелыми. Также не подойдут фрукты с трещинами, вмятинами и пятнами.
Совет фуд-флориста: Цветовое сочетание букета лучше продумать заранее. Так в магазине вы потратите меньше времени на выбор сортов и видов фруктов.
Инструменты для создания букета
Для сборки нам понадобятся:
- 1-3 пачки бамбуковых шпажек по 25-30 см. Их можно купить в хозяйственных отделах.
- Секатор для подравнивания шпажек.
- Скотч. Лучше взять широкий.
- Тейп-лента для приклеивания зелени.
- Ножницы и степлер.
- Зубочистки, чтобы крепить ягоды.
- Перчатки.
- Крафтовая бумага и сизаль для оформления.
Выбрать материалы и инструменты для сборки съедобных букетов вы можете в нашем интернет магазине:
Упаковка
Ленты, банты
Корзины
Далее подготавливаем ягоды и фрукты, и приступаем к сборке.
Ягодно-фруктовый букет своими руками
Для этого букета мы использовали: 1 апельсин, по 2 шт. яблок и лимона, 5 ягод клубники и 1 кисть винограда, розмарин и физалис .
Совет фуд-флориста: Для небольшого букета диаметром 20 см достаточно 5 средних фруктов, несколько ягод и небольшой пучок зелени. Также понадобится половина упаковки шпажек — примерно 50 штук.
Приступаем к сборке.
Первый этап — подготавливаем фрукты
Для начала моем ингредиенты и вытираем бумажным полотенцем.
Надеваем перчатки и насаживаем фрукты на шпажки.
Здесь стоит помнить о правиле — чем больше фрукт, тем больше шпажек.
Для яблока, груши и лимона используем по 3-4 шпажки.
Для клубники — 1 шт.
Апельсин крепим на 4- 5 шпажек.
Насаживаем фрукты примерно до середины.
Виноград в букете будет гроздьями. Поэтому сначала делим его на веточки и приматываем к шпажкам с помощью тейп-ленты.
Совет фуд-флориста: Чтобы веточки винограда лучше держались, вначале их можно привязать небольшой веревочкой или проволочкой, а затем закрепить тейп-лентой или скотчем.
Розмарин так же разрезаем на кусочки примерно по 3-5 см и приклеиваем тейп-лентой. Благодаря ей зелень дольше сохраняет влагу, а значит и свежий вид.
Второй этап — собираем композицию
В нашем букете апельсин станет акцентным элементом. Остальные ингредиенты будем собирать вокруг него.
Начинаем с крупных фруктов. Прикладываем яблоко к апельсину под небольшим углом, приматываем скотчем. Следующий фрукт укладываем под углом к яблоку и снова скрепляем. И так далее — каждый последующий ингредиент под углом к предыдущему.
Не забываем оставлять пространство для клубники и винограда. Их мы собираем следующим кругом, также под углом.
При сборке, вы увидите, как фрукты будто закручиваются в воронку. Это значит вы делаете все правильно.
Такая техника называется спиральной. Ее используют флористы для цветочных букетов.
Совет фуд-флориста: На этом этапе лучше работать без перчаток. Контакта с фруктами уже нет и скреплять шпажки скотчем гораздо удобнее.
Третий этап — декорируем и заполняем пробелы
В пространство между ингредиентами, по-прежнему под углом, вставляем шпажки с розмарином. Также располагаем его по краям букета и приматываем скотчем.
Совет фуд-флориста: Зелень в букетах нужно обязательно использовать. С ней композиции выглядят интереснее и завершеннее.
Физалис крепим с помощью зубочисток к большим фруктам или виноградинам. Для этого сначала вставляем зубочистку во фрукт, затем насаживаем на нее ягоду. Так мы точно его не повредим.
Четвертый этап — оформляем букет
Подрезаем секатором торчащие шпажки и оборачиваем концы несколькими слоями скотча, чтобы они не повредили обёрточную бумагу.
Отрезаем от рулона крафтовой бумаги 2 листа по 30 см. Один из них режем еще раз пополам. Одна из половинок пригодится нам для оборачивания ножки букета.
У листа большего размера загибаем край, примерно на 3 см и кладем на него букет.
Оборачиваем букет и скрепляем концы степлером.
Половинку оставшейся бумаги прикладываем к ножке, оборачиваем ее и загибаем через край, так, чтобы не было видно шпажек.
Связываем и декорируем лентой.
Между букетом и бумагой вставляем сизаль. Она сгладит угловатость бумаги и скроет пустое пространство между ингредиентами.
Букет готов!
Совет фуд-флориста: Оформление букета — еще одна возможность проявить фантазию. Главное, помните о правиле — упаковка должна подчеркивать букет, а не перетягивать на себя внимание.
Для транспортировки используем крафтовую коробку, сам букет заворачиваем в целлофан.
Профессиональные тонкости оформления букетов
Напоследок мы подготовили 5 советов, которые помогут избежать ошибок при составлении букетов:
- В букете лучше ограничиться 2-3 цветами.
- Следите за сочетанием форм и разнице в размерах — ингредиенты должны дополнять друг друга.
- Продумывайте детали, особенно небольшие. Без них композиция выглядит просто.
- Мягкие ингредиенты, например, ягоды или конфеты нужно вставлять после сбора основной композиции. Для этого при сборке оставляйте для них немного места.
- Зеленью можно задекорировать оставшееся пространство между ингредиентами. Крепить ее лучше с помощью тейп-ленты на шпажки .
На этом наш мастер-класс завершен. Пробуйте, удивляйте и радуйте близких необычными и такими вкусными съедобными букетами.
Источник: specbuket.com