В любом случае, даже бисквитная начинка хорошая качества должна стоить не менее 1400-1500 руб. за кг. А если кондитерская использует в бисквитных начинках дорогие продукты: качественны шоколад, натуральные ягоды и фрукты, орехи и свежевыжатые соки, то не менее 1900 руб. за кг.
Какой толщины должны быть бисквитные коржи?
Оптимальная толщина для коржа — 1,5–2 см. При выборе крема и пропитки обязательно учитывайте толщину коржей, так как если коржи будут очень тонкими, торт может просто развалиться.
Сколько нужно торта на 25 человек?
25 человек – стоит брать не менее 3 кг. 30 гостей – минимальный вес будет 3.5-4 кг, но лучше взять больше. 40 гостей (учтите больше сладкого на количество детей) – от 5 кг.
Сколько нужно торта на 50 человек?
Таким образом получается: свадебный торт на 30 человек — 3-4,5 кг; свадебный торт на 40 человек — 4-6 кг; свадебный торт на 50 человек — 5-7,5 кг.
Сколько кг торта нужно на 90 человек?
Так, в среднем можно ориентироваться на следующую таблицу: на 20 человек торт должен весить примерно от 3 до 4 кг; на 30 человек – от 4,5 до 6 кг; на 40 человек – от 6 до 8 кг; на 50 человек – от 7,5 до 10 кг; на 60 человек – от 9 до 12 кг; на 70 человек – от 10,5 до 14 кг; на 80 человек – от 12 до 16 кг; на 90 человек …
КОНДИТЕРСКИЙ ВЛОГ 8 — ОГРОМНЫЙ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ 50 КГ
Сколько весит 1 порция торта?
Вес торта, прежде всего, рассчитывается исходя из количества гостей на Вашем мероприятие. Стандартная цифра — это 200 грамм на одного человека.
Как рассчитать вес торта на детский день рождения?
Общий вес торта рассчитывается по формуле: количество гостей * на 100-200 Стоит запомнить, что продукты, входящие в состав лакомства, могут быть легкими и тяжелыми.
Источник: takioki.ru
Как рассчитать вес торта на 25-30 человек?
Если вы будете делать торт на заказ,то у вас спросят на какое количество гостей делать расчет торта.
Либо можно посоветоваться с кондитерами.
Сказать,что вам необходим торт к торжеству (свадьба,день рождение,юбилей и т.п.) и сказать количество приглашенных гостей.
Так будет вернее рассчитать вес торта.
Если вы будете покупать уже готовый в магазине торт,то смотрите на его вес.И покупайте несколько тортов.
Но,в среднем кусочек тортика для 1 человека будет весом не менее 200 г.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Бульб озавр [450K]
3 года назад
Такие торжества, как свадьбы или дни рождения конечно предполагают представление кульминационного блюда как торт и всегда возникает вопрос — чтобы хватило всем.
Однозначно, что гости не все одинаково относятся к такому лакомству, кто-то следит за фигурой, кто-то просто не любит сладкое, но лучше будет, если торт останется, чем его не хватит.
Как думаете, сколько стоит свадебный торт 15 кг? #торт #свадебныйторт #ярусныйторт
Тем более, если это свадьба, можно на следующий день выставить «на продажу» часть торта.
Если брать 25-30 гостей, то здесь более уместен торт весом в три, а лучше в четыре килограмма.
Сейчас достаточно просто заказать торт и наверно лучше обратиться к кондитеру для пояснения и он подскажет лучший вариант исходя из ситуации, например на торжестве будет много детей, а они будут основными едоками торта и в таком случаи возможны некоторые корректировки.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
3 года назад
Конечно когда речь идет о небольшом семейном мероприятии где человек пять всего, то рассчитать по весу торт не сложно. Примерно можно купить на 1 кг., или испечь самому. Однако если речь идет о мероприятии масштабном, где количество человек 25-30, то тут уже будет чуть сложнее. Учитывать нужно, что не все приглашенные будут кушать торт.
Также учитываем то, что возможно остатки будут забирать с собой. В таком случае количество увеличиваем. Еще учитываем на сколько дней оставляете сладость на один или два. В общем рассчитываем примерно так: на ребенка не более 150 грамм, а то и вообще можно 100 (если дети маленькие), а вот на взрослого уже можно рассчитать по 200 грамм.
Если говорить в среднем, то на 30 человек надо делать 6 кг. тортик. Скорее всего он у вас получится многоярусным уже.
Источник: www.bolshoyvopros.ru
Торт, каравай 
В воскресенье 27 февраля и 27 марта в отеле «МОСКВА», банкет-холл «БАЛЬМОНТ», состоится Главное свадебное событие города — свадебная выставка «Королевство свадеб -2022» — грандиозное праздничное шоу для молодых пар и лучшее из мира свадебных инноваций за один день! Как сделать свадьбу идеальным праздником, а не рабочим днем? Как сократить количество нулей в стоимости праздника? И как избежать неприятных сюрпризов в самый главный день? Вот самые горячие темы, которые перестанут терзать умы будущих молодоженов и превратят подготовку в удовольствие — на свадебной выставке «Королевство свадеб»! >>
Источник: www.svadbaspb.ru