Свадебный торт – это важное украшение свадебного стола, без которого невозможно представить окончание свадьбы. Поэтому при организации торжества, выбору торта уделяют так же много времени и сил, как и букету или платью невесты.
Торт для свадьбы — это неотъемлемая деталь любого меню на свадьбу и отличный фон для фотографий. Поэтому очень важно выбрать главный десерт правильно.
♥♥ ♥ Как правильно выбрать свадебный торт?
Составьте список кондитерских.
Прежде, чем выбрать фирму, которая сделает сказочно красивый и вкусный торт, нужно составить список всех кондитерских Вашего города и получить у них всю необходимую информацию. Эту работу можно поручить Вашим друзьям или родственникам. А выбор самого торта, естественно, взять на себя.
Обзвоните все кондитерские и задайте следующие вопросы:
♥ Какая стоимость 1 кг торта? Обязательно укажите повод, т.к. у многих кондитерских цена на свадебные торты иная.
♥ Какие виды начинок предлагает кондитерская?
♥ Можно ли создать торт по фото из интернета, или по индивидуальному эскизу, если да, то какую цену нужно доплатить?
♥ Сколько будет стоить оформление? Например, цветы из мастики или фигурки молодожёнов.
♥ Какие сроки исполнения заказа? Зачастую заказы принимаются за 2 недели до торжества.
♥ Какова сумма предоплаты? Предоплата может быть 50 % и 100 %. Не стоит этого пугаться, поскольку сейчас так работают практически все кондитерские.
♥ Входит ли в цену, берется на прокат подставка для торта, на которой будет расположен торт? Данный аксессуар в среднем стоит 1000 рублей.
♥♥♥ Как рассчитать торт на свадьбу?
Сколько кг торта заказать? Вес торта рассчитывается исходя из количества приглашенных гостей на свадьбу. Порция на одного человека составляет 100-150 гр. Если торт состоит из нескольких ярусов, то расчёт такой: 100 гр. на человека плюс 0,5 кг на верхний ярус, который предназначается молодым на завтрак следующего дня.
Приведенная таблица должна помочь Вам сориентироваться какой примерный вес торта заказать, если на свадьбу приглашено:
♥ 20 гостей — 2 кг
♥ 20-30 гостей — 2,5 – 3,5 кг
♥ 30-40 гостей — 3,5 – 4,5 кг
♥ 40-50 гостей — 4,5 – 5,5 кг
♥ 50-70 гостей 7 кг
♥ 70 гостей и более — от 9 кг
Возможно, Вам эти цифры покажутся маленькими, но нужно учесть, что не все гости остаются до конца торжества, а некоторые откажутся от сладкого, т.к. места у них в желудке для десерта уже не осталось. В любом случае торт всегда остаётся на второй день.
♥♥♥ Советы по выбору состава свадебного торта.
♥ Желательно, чтобы торт не был очень «тяжёлым», с большим количеством масляного крема, иначе гости не смогут осилить даже небольшой кусочек.
♥ Хорошо подойдёт легкий бисквит, в состав которого можно включить много разнообразных ингредиентов, которые придадут торту необыкновенные вкусовые качества.
♥ Предпочтительно, чтобы коржи были разными по своему составу. В данном случае торт будет казаться оригинальным.
♥ Если кондитер Вам предлагает заказать торт-безе, то лучше отказаться от такого варианта. При разрезании безе крошиться и ломается. Разрезанный торт на общем фоне будет выглядеть непрезентабельно.
♥ Количество красителей желательно минимизировать, поскольку у некоторых гостей может случится аллергия, а другие могут вымазать одежду и пятна будет отстирать непросто.
♥♥♥ Оформление торта
Необыкновенно красивые торты для свадьбы получаются с помощью оригинальных декоративных украшений для тортов и фантазии кондитера. Оформление способно разнообразить даже самый обычный по составу торт. К таким декоративным украшениям относятся: фигурки жениха и невесты, флористические детали из мастики, марципан и даже живые цветы.
Одним из новомодных вариантов оформления торта является съедобное фото молодожёнов, которое размещается на торте сверху. Но некоторые пары против того, чтобы разрезать собственную фотографию на кусочки, поэтому если вы решили заказать такой вариант украшения, сделайте это с учетом того, чтобы потом была возможность её снять, а сам торт разрезать.
Для финального оформления идеально подходят пластиковые или фарфоровые фигурки жениха и невесты, голубей, лебедей. Они смотрятся эффектно и будут служить приятным воспоминанием о Вашей свадьбе.
Свадебные торты — это подлинные шедевры, произведения искусства, оформление которых настолько уникально и необычно, что порой даже резать их «рука не поднимается».
Каким будет главный десерт именно вашего свадебного банкета решать вам. Самое главное, не бойтесь экспериментов. Фантазии нет предела, а талантливые кондитеры способны удовлетворить самые нестандартные пожелания клиента.