Что готовят на свадебный стол в домашних условиях

Содержание

Меню на свадьбу в русском стиле: традиционные блюда и напитки для застолья

Главная >
Блог >
Кейтеринг изнутри и снаружи >
Меню на свадьбу в русском стиле: традиционные…

Свадебный кортеж
Свадьба в Ярославле
Свадьба в Иваново
Свадьба во Владимире
Свадьба в Костроме
Свадебные платья
Мода
Украшения
Подготовка к свадьбе.
Фотосессия в стилях.
Всё о причёсках
Истории любви
Свадебное путешествие
Аромат парфюма
Советы стилистов
Советы психолога
Мастер-класс
Свадебные приметы
Всё о свадебном видео
Свадебный мир
Кейтеринг изнутри и снаружи
Обручальные кольца
Интересное и необычное
Всё о девичнике-мальчишнике
Свадебная флористика
О тамаде и не только.
Выездная регистрация брака
Творческое объединение Q-TEAM
Wedding planner Bride»s Fairy
Всё про «ГОРЬКО»- е на свадьбе!
Годовщины свадеб от 0 до 100 лет
Всё про лимузины в Ярославле
Отзывы Остров Невест

Меню на свадьбу в русском стиле: традиционные блюда и напитки для застолья

Тематические свадьбы в последнее время пользуются у молодёжи большим спросом. Торжество в национальном русском стиле будет ярким и насыщенным. Но придётся постараться! Вам предстоит продумать не только наряды, оформление и сценарий, но и меню на свадьбу в русском стиле.

МЕНЮ на Любой Праздник! Мой ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: горячее, закуски и салаты!

Свадебное меню в русском стиле

Русская свадьба не просто застолье, это пир на весь честной мир. В свадебном меню присутствуют разнообразные блюда. В их приготовлении используют мясо птицы, животных и рыбы. Стол разнообразят овощи в печёном, свежем и солёном виде.

Национальные русские блюда

Основными национальными блюдами с давних времён являются каши и супы. На первое уха, супы из мяса с овощами, грибами и злаками. Самым известным русским национальным блюдом является борщ.

Каши составляют ассортимент вторых блюд.

Для приготовления каш используют крупы гречихи, овса, перловки и пшена. Подают с мясом, соленьями, рыбой и овощами. К национальным русским блюдам относится картофель. Популярность этого корнеплода объясняется большими возможностями его использования для приготовления различных блюд начиная от просто отварных клубней, заканчивая драниками и пирожками с начинкой.

О том, как приготовить вкусные картофельные пирожки с мясом, вы узнаете из нашего видео с известной телеведущей Юлией Высоцкой.

К числу известных национальных русских блюд относятся всевозможные пироги и расстегаи. Расстегай – особый вид пирожка с начинкой (овощной рыбной, или мясной). Фирменной фишкой этого пирога является отверстие в центре. Пирожок как будто расстёгнут. Отсюда и название.

Подаются расстегаи как самостоятельное блюдо, так и в виде дополнения к горячему.

Традиционные русские напитки

Квас, медовуха, настойки на ягодах и травах и, разумеется, водка – самые популярные русские напитки. Они просто созданы для свадьбы в русском стиле. Особенно если торжество планируется на холодное время года.

Традиционный русский квас можно приготовить в домашних условиях. Предлагаем вашему вниманию видео с двумя вариантами рецептов.

Зимнее меню для свадьбы

Блюда для свадебного меню зимой, как холодные, так и горячие, должны быть сытными. Разнообразить стол помогут солёные и маринованные овощи и грибы, квашеная капуста:

В качестве закуски отлично подойдут холодец, заливное из рыбы, пельмени со сметанкой.

Рыбные блюда из сёмги, стерляди, сома, налима не только украсят собой праздничный стол, но и сделают меню разнообразным и изысканным. К традиционным национальным русским блюдам относится икра. Чёрная и красная. Здесь выбирайте, исходя из бюджета и личных предпочтений. Блинчики с икрой – визитная карточка русской национальной кухни во многих странах мира.

На первое можно подать королевскую уху, или борщ. На второе — мясо. В национальной русской кухне используют практически любое: свинина, говядина, крольчатина. Особым шиком на свадебном пиру всегда был запечённый молочный поросёнок.

Очень популярно мясо птиц: кур, гусей, уток. В качестве гарнира можно остановиться на национальных кашах, или картофеле.

Отличной идеей свадебного стола может стать мясо в горшочках. У блюда множество плюсов. Красивое оформление в национальном стиле; мясо и гарнир вместе; горшочек долго сохраняет тепло.

Запечённое таким образом мясо будет вкусным с любым гарниром: крупа, картофель, или овощи.

Салаты для зимнего свадебного меню должны быть красивыми и сытными. Уже национальными блюдами стали традиционные «Оливье» и «Сельдь под шубой». Подать салаты можно в общем салатнике, или порционно каждому гостю в креманке.

Десерт

Зимой на десерт для свадебного застолья пойдут на ура блины, пирожки с разными начинками: из капусты, грибов, картофеля, ягод, мяса и т.д.

К национальным русским сладостям относятся:

— запеканка с ягодами;

— сладкие блинчики с различными начинками;

— запечённые яблоки и тыква;

— мармелад и пастила;

— печенье и пряники.

Свадебный торт замените традиционным русским караваем:

Летнее меню

Без чего невозможно представить себе летнее застолье? Конечно, без окрошки.

Прохладная и освежающая, она отлично подойдёт к праздничному летнему столу. Основу летних блюд составляют овощи. Салаты из свежих овощей, овощи запечённые:

Они прекрасно будут сочетаться с любым видом мяса. Если свадьба будет проходить на природе, лучший вариант – мясо на гриле.

Сезонные фрукты станут не только лёгким и вкусным десертом, но и украсят собой стол.

Летом крепкие напитки не так востребованы, как зимой. Без водки, конечно, пиршество не обойдётся, но основу алкогольной карты вашего стола будут составлять более лёгкие напитки: сидр, медовуха, морсы и настойки, традиционный русский квас и пиво.

На десерт блинный торт с ягодами и пироги с фруктовыми начинками:

Специально для этой статьи мы подобрали видео с пошаговым мастер-классом приготовления замечательного блинного торта.

Щедрость и широта русской свадьбы славится своими традициями, разнообразием национальных блюд. Русская кухня — это не только красиво, но и потрясающе вкусно!

Источник: ostrov-nevest.ru

Update, так сказать ))) Меню для небольшой свадьбы (13-15 человек)

В кафе согласны вообще по нашему меню всё приготовить.
Посоветуйте по опыту, что лучше на стол ставить?

просто посетитель

Каждому по салату.
Общие тарелки с рыбной, овощной, мясной нарезками. А потом горячее тоже лучше на больший подносах — ассорти мяса, картофель, капуста квашеная, соленья отдельно, грузди со сметаной). Можно так же рыбу.

Или каждому по горячему.

просто посетитель

у нас было по 2 горячих гости очень это отметили почти все
+ нарезки сырная мясная, блинчики с семгой, рулетики мясные на 2 человека 1 тарелка
каждому по 2 салата по 100 гр, каждому по 2 горячих- свадьба осенью была-
+ пирожки 4-х видов, конфеты, фрукты это так в придачу

просто посетитель
Екатеринбург
BUZZY автор темы:
В кафе согласны вообще по нашему меню всё приготовить.

а они не посоветовали? обычно там опытные — могут подсказать.

Я бы добавила свежие овощи и соленья всякие. Торт еще наверное планируется. Только вот с салатами, не знаю как правильно, когда порционно каждому, вдруг он не любит такой именно, пропадет несколько порций. А того, который понравится окажется мало. У нас на свадьбе было три вида салатов в салатницах.

Но, не знаю, насколько это уместно, но так нам больше нравится!

Аноним 795
ой баззи, поздравляю!!

Екатеринбург
BUZZY ,
о, поздравляю! :drinks:
типа «ап» — про меню не знаю :crazy:

Аноним 112
Ааа, Женя, очень рада! 🙂 Теме ап))

хочу стать мамой
Екатеринбург
а они не посоветовали? обычно там опытные — могут подсказать.

это кафе не особо банкетное, маленькое, но такое милое и уютное — Парижанка на Белинского.
ну мы пообщались, обсудили ключевые моменты — примерная стоимость еды на человека, алкоголь свой или их, время и расстановка столов
вот я как-то так думаю:
закуски нарезками — мясная, рыбная, овощная + разносолы к водке, маслиниы-оливки, профитроли с начинкой?

салата по 3 на выбор — мясной или с курицей (цезарь, может), с рыбой или морепридурками и овощной
горячее я бы хотела лосось с овощами (но брокколи всякие не пройдут, из всех гостей ток я так люблю), поэтому либо с картофельными дольками можно, либо с овощами-гриль
альтернативное горячее тоже надо, думаю..телятинку бы или вариант небольшие мясные шашлычки-микс кура, свинина и телятина, например. гарнир тот же

торт я хочу заказать у Эвелины (thecakeworkshop). 3.500 за торт, Народ, как думаете, не сильно дорого? торты у неё оочень вкусные, всё свежее и качественное + дизайн классный

Источник: www.u-mama.ru

Что готовить на свадебный стол дома?

Свадебный стол – это очень важный момент на любой свадьбе. Какое блюдо выбрать? Что должно быть на столе обязательно? Ответ на эти вопросы находится в данной статье. И так, приступим.

Первые блюда

Обычно свадьба начинается с торжественного банкета, где главным блюдом является суп. Чтобы гостям было комфортно, можно предложить несколько вариантов первых блюд:

Куриный бульон с домашней лапшой и картофелем
Грибной крем-суп со сливками и чесночными гренками
Томатный суп с мясными фрикадельками и овощами
Рыбный борщ с добавлением красной фасоли и сливок

Основные блюда

Какое же основное блюдо выбрать на свадьбу? Конечно же, это должно быть что-то специальное, вкусное и утонченное. Не стоит экспериментировать со вкусами, лучше придерживаться классических блюд. Вот некоторые из них:

Жареная свинина с запеченным картофелем и мясным соусом
Медальоны из мраморной говядины с овощами на гриле и красным винным соусом
Куриные ножки, маринованные в соевом соусе, запеченные с овощами и картофелем в фольге
Телятина с маринованными овощами на гриле и соусом из свежих трав

Напитки

На свадьбе не обойтись без алкоголя. В меню обязательно должны быть различные напитки, так как у каждого гостя свои предпочтения. Вот некоторые из них:

Крепкий алкоголь: водка, коньяк, виски
Слабоалкогольные напитки: вино, пиво, сидр, мидори содой
Безалкогольные напитки: лимонад, сок, чай, кофе

Десерты

Наконец, не стоит забывать про десерты. Они всегда призваны поднять настроение и добавить дополнительного уюта. Вот несколько из них:

Шоколадный фондан с шариком ванильного мороженого и клубничным соусом
Шоколадное брауни с миндалем и карамельным сиропом
Пироги с ягодами и зефиром
Меренговый рулет с кремом и ягодной начинкой

Наконец, не стоит забывать о том, что на свадебный стол дома помимо вкусных блюд и напитков, должны быть присутствующи тепло и уют, создаваемые декором и обстановкой в целом. Помните об этом, и ваше торжество пройдет в атмосфере радости и счастья.

Что готовить на свадебный стол дома

Свадьба — это одно из самых важных и долгожданных событий в жизни людей. Она сопровождается множеством традиций, которые можно использовать для создания незабываемой атмосферы в домашней обстановке. Важнейшим моментом на свадьбе является, конечно же, стол.

Перед началом приготовления

Перед началом приготовления необходимо определиться, сколько человек будет присутствовать на вашем торжестве, чтобы не переусердствовать и не оставить никого голодным. Также нужно учесть ваши возможности и предпочтения гостей в еде.

Для свадебного стола дома можно выбрать самые разные блюда: от традиционной русской кухни до экзотических блюд мировой кухни. Важно помнить, что блюда должны быть вкусными, качественными и красиво поданы.

Основное меню

Мясо. Мясо — это обязательный компонент на свадебном столе. Вы можете приготовить говяжью или свиную рульку, курицу, телятину, стейки и т.д. Главное условие — не пережаривать мясо, чтобы оно сохранило свою сочность и мягкость.
Рыба. Рыба также должна присутствовать на столе. Вы можете приготовить красную рыбу, филе сёмги, лосося, трески и т.д. Рыба должна быть свежей и приготовлена таким образом, чтобы сохранить полезные свойства.
Салаты. Салаты можно разнообразить и использовать самые разные ингредиенты. Например, это может быть греческий салат, цезарь, оливье, «Столичный», салат с морепродуктами и т.д.
Гарниры. Гарниры можно использовать как овощные, так и крахмалистые. Например, это может быть картофельное пюре, рис, овощной гарнир, паста и т.д.
Закуски. Закуски могут быть самыми разными: от классических сырных тарелок до помидоров с моцареллой и бальзамическим уксусом. Вы можете использовать фрукты, орехи, сыры, мясные и рыбные деликатесы, крекеры и т.д.

Десерты и напитки

Десерты. Десерты — это самое сладкое блюдо на столе. Вы можете приготовить торты, пироги, моуссы, кексы, печенье, фруктовые салаты и т.д.
Напитки. Напитки должны быть соответствующими торжеству: шампанское, вина, соки, безалкогольные напитки и, конечно же, чай и кофе.

Общий итог

На свадьбу можно приготовить самую разнообразную еду, не ограничиваясь только традиционными блюдами. Главное — чтобы еда была вкусной и качественной. Но помимо еды, всю атмосферу может создать оригинальная сервировка стола и его украшение. Пусть ваша свадьба будет незабываемой и все гости останутся под впечатлением.

Источник: europrestige.ru